山羊生性好動，除了躺著反芻，大部分時間都在走走停停的自由自在的運動中度過。羊羔的活潑性特別突出，經常有前肢飛、立、跳、玩等動作。山羊有很強的攀爬和跳躍能力。根據山羊的這種習性，在舍內飼養山羊時應設置寬敞的操場，圈舍和操場的墻壁應有足夠的高度。
2、適應性強，食量廣。
與其他家畜相比，山羊對生態的適應能力更強。山羊分布在高原或平原、森林或沙漠、熱帶或寒帶、沿海或內陸地區。山羊在地球上分布廣泛，遠遠超過其他食草家畜。福建、廣東、廣西、海南等熱帶亞熱帶地區沒有綿羊，但飼養壹定數量的山羊。山羊對水的高利用率使其能夠忍受缺水和高溫環境。
山羊的覓食能力極強，能利用家畜和綿羊不能利用的飼草，能以各種飼草、樹木的枝葉、作物結構、農副產品、食品加工的副產品和許多灌木為食，所食植物的種類也遠多於其他家畜。
3、喜歡幹，討厭濕。
山羊和綿羊壹樣喜歡幹燥，所以適合生活在幹燥涼爽的地區。在濕熱的環境中，山羊容易感染多種疾病，尤其是肺炎和寄生蟲病。但山羊對高溫高濕環境的適應能力明顯強於綿羊，在我國南方夏季高溫高濕的氣候條件下仍能正常生活和繁殖。
4、好合群，喜歡打掃衛生。
山羊也是群居的。無論是在房子裏吃草還是餵食，群體成員總是喜歡壹起行動。其中，年齡大、後代多、身體壯的羊場充當“頭羊”的主角，帶領全團統壹行動。除了繁殖季節公羊之間偶爾會為爭奪配偶而爭鬥，壹般來說，壹群羊的所有成員都能和睦相處。
山羊和綿羊壹樣，喜歡幹凈。他們吃飯前用鼻子聞。他們不喜歡吃任何有異味、有汙染、有糞便或腐敗的飼料，也不喜歡吃被火燒過的草。山羊也喜歡幹凈的水。舍飼山羊時，草料要放在草料架內，減少草料浪費，飲水要保持清潔，經常更換。
5.性成熟早，生殖能力強
山羊繁殖能力強，主要表現在性成熟早，多胎多產。山羊壹般在5~6月齡達到性成熟，6~8月齡即可配種。大多數品種的山羊每胎可產2~3只羔羊，平均產羔率達200%以上。
6、大膽靈巧，易於設置。
山羊勇敢，敏感，容易理解人的意圖。在草原上牧羊時，牧羊人會選擇閹割過的山羊來訓練它們，作為第壹只羊。