冬季是心腦血管疾病的高發季節，其發病率約為夏季的1倍。目前，預防腦卒中和心肌梗死的重要措施之壹是長期服用腸溶阿司匹林。河南中醫學院第壹附屬醫院神經內科鄭少洲教授認為，經常食用黑木耳還能有效降低人體血液粘度。每天吃3克黑木耳(幹)熟食，可使中風和心肌梗塞的風險降低1/3。
黑木耳被稱為“食物阿司匹林”。黑木耳之所以這麽神奇，是因為它的抗血小板聚集作用與腸溶阿司匹林相當，所以被稱為“食物阿司匹林”。同時，黑木耳具有明顯的抗凝血作用，可以防止膽固醇在血管上沈積凝結，對動脈硬化也有很好的防治作用。但是，這個案例只是個例。根據目前的研究結果，黑木耳只能起到輔助作用。建議患病者以藥補為主，患病者可將黑木耳作為食療的主角，預防心腦血管疾病。需要提醒的是，消化功能較弱的老年人吃黑木耳時，最好先燉熟再吃。如果能把泡好的黑木耳和紅棗做成湯，每天晚上喝壹小杯，這樣的吃法更有利於人體吸收。小貼士:黑木耳是補血的良藥。研究表明，每100克黑木耳含鐵98毫克，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王”。中醫認為，黑木耳具有益氣補血、潤肺安神、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被作為補血的良藥。燕麥對心血管男性有好處，他們的內分泌代謝經常被破壞，所以更容易患高血壓、中風等疾病。維生素e可以防止膽固醇堵塞血管，清除體內垃圾。粗糧、堅果、植物油都含有維生素E，所以男性要多吃這些食物。美國營養學家尼基·庫貝克說，尤其是燕麥，富含可溶性纖維素，可以通過清理膽固醇來保護妳的心臟和血管。在某些情況下，燕麥可以降低30%甚至更高的心臟病風險。治療高血壓
1。每天早上空腹選1-2個新鮮成熟的西紅柿配糖吃，降血壓效果明顯。
2.用醋治療高血壓、高血脂:(1)早上喝壹次醋，每次20毫升；(2)花生用陳醋浸泡7天，早晚服用10花生；(3)將10毫升米醋和50克冰糖融化，裝入瓶中，每次用兩湯匙，加入適量冰塊，慢慢吞服，對高血壓患者有降低血壓的作用。高血壓、冠心病患者宜吃橘子、柚子、草莓，但冠心病患者不宜吃含水量較多的西瓜、椰子，以免增加心臟負擔，加重水腫。首先，我們要知道什麽是高血壓。高血壓是指體循環中動脈壓持續升高的臨床常見綜合征，可傷及血管、大腦、心臟、腎臟等器官。這種疾病的發病率隨著年齡的增長而增加。高血壓患者的冠心病和急性心肌梗死的發病率也比血壓正常的患者高3-5倍。中醫對本病的辨證要點除了要觀察血壓的變化外，還要分析頭暈、頭痛等全身癥狀。主要原因是年老，身體虛弱，情緒失衡，疲勞和慢性疾病，以及飲食成癮。其病理主要是陰陽失調，虛實夾雜。常見證候有:陰虛陽亢(頭痛、頭暈、耳鳴、失眠多夢、腰膝酸軟、面色潮紅、四肢麻木)；肝腎陰虛證(頭暈、眼幹、耳鳴耳聾、腰酸腿軟、足跟痛)；陰陽兩虛證(頭昏花，行如舟，面色蒼白，偶有發熱，心悸，氣短，腰膝酸軟，夜尿頻，或浮腫)。高血壓患者在養生時，應針對陰陽失調、虛實夾雜的病理，以調和陰陽、扶助正氣為主要方法，采取情誌調節等綜合調理方法。由於本病與情誌因素密切相關，在情誌不滿足、情誌過多時，常影響肝木的排泄和腎水的養護。現代醫學研究也表明，不良的外界刺激、長期的精神緊張、焦慮、易怒等情緒波動都會導致和加重高血壓的癥狀。所以在情緒調節的過程中，要減少和消除異常的情緒反應，容易移情，保持良好的心情，選擇太極拳作為鍛煉的首選。避免參加競技活動，避免情緒激動；避免做負重活動，以免憋氣導致血壓升高。在飲食調節方面，要定時定量，不能暴飲暴食。對於肥胖者，要減少甜食，限制熱量攝入，多吃水果蔬菜。老年高血壓患者應特別強調低鹽飲食。在減少鹽的攝入的同時，也要增加鉀的攝入，比如多吃蔬菜和水果。陰虛陽亢證，取野菊花5-10g，水煎3-5分鐘，不喝茶。對於肝腎陰虛證，可以選擇吃蜂乳。對於陰陽兩虛證，可將枸杞子、核桃仁、黑芝麻各20克，水煎服，每日壹次，隨湯服用。下面是壹些防治高血壓的菜品(選自《防治高血壓》)。自制公雞【食材】嫩公雞250g、芹菜75g、冬筍10g、辣椒20g、瘦高湯30g、姜、豆瓣醬、糖、醬油、醋、鹽、澱粉、味精、植物油。【做法】將雞肉切成小塊，用清水焯水後撈出備用；芹菜切絲，冬筍切細條，辣椒剁碎，生姜去尾，澱粉調成濕粉，放壹半在同壹個碗裏，放醬油、料酒、醋、鹽拌勻；另壹半濕澱粉用白糖、味精、高湯調成粉備用。鍋內放植物油燒熱，將雞塊翻炒至雞肉變白，水分收幹，加入冬筍、豆瓣醬、姜等。並用大火翻炒至九成熟。加入切好的芹菜，翻炒片刻，倒入調好的澱粉糊，翻炒至熟。上菜。【功效】溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補充、術後恢復的患者。口磨白菜【食材】大白菜250克，幹磨3克，醬油、糖、精鹽、味精、植物油。【做法】白菜洗凈切成3厘米的段，香菇用溫水浸泡。鍋內熱油後，將白菜炒至七成熟，然後將香菇、醬油、糖、鹽放入鍋中，炒至熟，再放入味精，攪拌均勻。【功效】清熱除煩，益胃氣，降血脂。適用於高血壓、冠心病、牙齦出血患者。雞湯魚卷【食材】鮮鯉魚250g，瘦豬肉30g，蛋清豌豆10g，火腿8g，冬筍適量，雞湯，料酒，醬油，鹽，澱粉，味精。【做法】火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成粉，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，去骨刺，切成長方形小魚片。肉末中加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、半個濕澱粉，攪拌成餡，剩下的蛋清和濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先在上面抹壹層糊，再把肉餡放上去，把魚片卷起來，再抹壹點糊把魚卷粘上。把雞湯換成小火，而不是大火。將卷好的魚卷放入鍋中稍待片刻，撈出浮沫使湯汁變涼。魚卷煮熟後，將切好的火腿、冬筍等調料加入湯中，煮沸。【功效】滋陰潤燥，清熱利濕。適用於高血壓、冠心病、腦血管疾病、慢性腎炎和消化不良。