夏天吃冬瓜的好處
1，冠心病預防
冬瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、脲酶、皂甙B族維生素等。冬瓜主要含有不飽和脂肪酸，其中亞油酸是主要成分，能降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於防治冠心病。
2、美容護發
冬瓜中的葫蘆巴堿主要存在於冬瓜的果肉中，可以幫助人體新陳代謝，抑制糖分轉化為脂肪，這也是冬瓜的減肥降脂功能之壹。冬瓜仁中含有油酸，具有抑制體內黑色素沈積的活性，是很好的保濕美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸能使面部紅潤有光澤，使皮膚嫩滑，頭發烏黑有光澤。
3.減肥通便
冬瓜是瓜菜中唯壹不含脂肪的果蔬，被稱為？減肥瓜？。《神農本草經》有記載？長期服役，輕貼合，抗老化？。陶弘景《本草別錄》說:？冬瓜利尿，治腹水腫。？冬瓜所含的B族維生素能加速糖和澱粉轉化為熱能，從而減少體脂，有助於減肥。夏天經常吃冬瓜，對人體健康非常有益，特別是對於超重的人。
4.清熱解毒
冬瓜可全身入藥:冬瓜皮用於利水消腫、清熱解暑，常用於水腫、體虛浮腫，也可用於催乳；冬瓜子具有清肺化痰、利水排膿的作用，適用於肺熱咳嗽、帶下。冬瓜肉具有滋水清熱、化痰解毒的功效，可用於治療水腫、咳喘、暑熱、止渴、腹瀉、痔瘡、漏癥，以及酒精中毒、魚中毒等。
5、降脂抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100 g約0.9 g，現代醫學研究表明，膳食纖維可以降低膽固醇、血脂，預防動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維可以刺激腸道蠕動，將堆積在腸道內的致癌物質盡快排出體外。
夏季冬瓜的做法
1，冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯是壹道好喝的湯。主要原料是排骨和冬瓜。湯是新鮮的，令人愉快的，涼爽的和甜的。具有清熱解毒、利尿散結、降血脂、降血壓、利尿的功效。適用於食積、便溏、小便短黃、頭暈等。濕熱過盛所致。
材料:冬瓜400克、排骨200克、生姜1片、幹貝100克、麻油1茶匙、精鹽2茶匙、味精1茶匙。
做法:排骨洗凈，沸水焯壹下，去血水，瀝幹水分，姜洗凈拍松，冬瓜切成厚片，砂鍋放水，放入排骨和幹貝姜，大火煮開，小火燉40分鐘。排骨熟了，放入冬瓜片。冬瓜熟了，加入精鹽、味精、香油。
2、陳皮冬瓜瘦身湯
材料:冬瓜250克，鮮菇50克，陳皮25克，鹽3克，白糖3克，姜2克，味精2克，香油5克。
做法:冬瓜去皮，切成馬蹄形，放入沸水中煮熟，撈出放入冷水中浸泡瀝幹。將陳皮泡軟，去瓤。蘑菇的莖被去除、浸泡和清洗。將香菇、冬瓜、陳皮、姜片放入瓷鍋中，將蔬菜湯燒開，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，放入蒸鍋蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可取出。
冬瓜的搭配要避免
適合冬瓜的搭配食材:
1，雞肉:冬瓜和雞肉搭配可以起到消腫止痛的作用。產後傷口疼痛的女性可以多吃冬瓜雞湯，補充身體必需的營養。
2、海帶:冬瓜和海帶能起到降血壓、降血脂的作用。妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。
3、蘑菇:冬瓜和蘑菇能起到清熱解渴、滋補養顏的作用，哺乳期的媽媽可以多吃。
4、火腿:瓜和火腿可以增強人體免疫力，媽媽可以給寶寶做飯吃。
冬瓜配菜:
1、鯽魚:冬瓜和鯽魚合用雖然能促進泌乳，但會增加產婦的尿量，產婦要考慮自身身體狀況後再決定是否進食。
2、醋:烹飪和冬瓜烹飪，冬瓜中的營養成分會被醋破壞，降低營養價值。建議做冬瓜的時候不要放醋，只要菜的味道清淡就好。
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