妳吃的是妳編的。這是在藥物匱乏的古代創立的思想。負責濟南市中醫院營養科的營養師何寧說，“以汙養汙”理論是唐代“藥王”孫思邈創立的。起初，孫思邈用羊骨頭粥治療腎虛，用羊肝治療夜盲癥。後來理論逐漸由簡單到復雜，衍生出很多理論。
在現代醫學中，有很多跡象表明，以汙補汙的理論確實是有壹定程度依據的。
“畢竟動物的內臟和對應的人的內臟是相似的，結構和成分也很相似。吃了之後比藥物更容易消化吸收，從而修復人體器官。
"山東省千佛山醫院營養科副主任醫師程振謙解釋說，比如很多動物膽汁中含有的膽酸鈉和去氫膽酸，具有明顯的利膽作用；動物骨骼中含有骨髓、骨細胞鈣等物質，有利於促進人體骨折愈合。
目前網上也在流傳“以形補形”的概念。比如吃胡蘿蔔對眼睛好，西紅柿切的像心臟，所以多吃核桃對心臟好，核桃就像大腦，可以補腦，提高智力。然而，醫生認為這些說法很牽強。
何寧說，吃胡蘿蔔確實對眼睛有好處，因為胡蘿蔔素可以轉化為視黃醇，視黃醇是視覺細胞感光物質的關鍵。不僅胡蘿蔔、西蘭花、南瓜和含葉綠素的蔬菜有這種作用，核桃中也含有豐富的n-3脂肪酸。吃核桃確實對大腦有好處，但是和核桃的形狀沒有關系。事實上，杏仁、榛子等堅果就有這種功效。但是，核桃熱量高。
吃腎會增加腎結石復發的風險。
對於動物大腦，由於脂肪含量較高，三高和中老年人代謝能力較差，不建議食用豬腦等補腦食品。同時，根據以形補形的理論，核桃就像壹個微型的大腦，褶皺、褶皺就像大腦皮層，吃核桃可以補腦。
動物血可以補血嗎？豬血、鴨血等動物血含有豐富的血紅蛋白、鐵等，煮食補血效果很好。專家提醒，動物飼料可能含有較多激素，血液中含有大量代謝廢物，營養價值高，毒素含量高。另外，血液制品不方便徹底清洗。人們在食用時要謹慎，盡量選擇質量有保證的動物血液制品。
動物的肝臟和心臟富含維生素A、維生素B、鋅等營養物質，對改善貧血、促進生長發育有很好的作用。
但是豬肺、豬肝、豬腎等動物內臟的衛生狀況確實堪憂。壹方面，豬肺通過氣道與外界相連，含有較多廢物。另壹方面，豬腎和豬肝都是代謝器官，含有多種代謝產物。如果吃的話，建議妳先泡壹下，洗幹凈再吃。同時，動物內臟膽固醇含量高，每天最多吃壹次，每次不超過2盎司。
傳統上認為豬腎、羊腎等動物的腎臟可以補腎。其實這種做法也有壹定的風險。比如腎結石引起的腎絞痛緩解後，認為多吃動物腎可以消除腎結石或增強腎功能。這種錯誤的補充不僅不能消除結石，還會增加結石或增加復發的風險。
不要誇大食物的滋補作用。
對於肥胖人群，醫生不建議食用動物內臟來補充營養。動物內臟中的血脂和膽固醇含量很高，容易使人發胖，增加患各種疾病的風險。
專家表示，滋養動物內臟的做法應該在醫生的建議和指導下進行。進補的方法根據體質和癥狀變化很大，偶爾做壹下問題不大，但從長遠來看，如果方法不當，會對身體產生很大的負面影響。“畢竟食療不能代替藥物。如果感覺身體不適，先去正規醫院咨詢治療意見，再配合壹定的食療方案。”程振謙說，以臟補臟，以形補形，是中醫理論中食療的壹部分，有壹定的借鑒意義。不應直接照搬，也不應誇大某種食物的有益作用。
任何壹種食物都不可能提供人體所需的全部營養，多元化的飲食結構和葷素平衡才是人體健康的基礎。
以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有，僅供參考。
如果妳覺得不錯，請采納。
如果想要更專業更有針對性的回答，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。