核桃可以防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。核桃還含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。經常食用核桃，可以潤膚烏發，防止頭發過早變白、脫落，具有補氣血、止咳化痰、潤肺補腎的作用。感覺累了就嚼點核桃，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃有深色的毛，秋冬吃核桃是最好的季節。因為核桃屬於幹糧之類的食物，形狀和人腦很像。如果堅持吃幾個月，頭發會變黑，每天用量4-5根。壹天不用吃太多，但是每天堅持吃。
多吃核桃有什麽好處？吃核桃的好處:
1，降低乳腺癌風險
西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院的實驗表明，實驗鼠每天吃2盎司核桃，比不吃核桃的老鼠患乳腺癌和腫瘤的可能性小。
2、降低患抑郁癥的風險。
核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁癥、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
3.降低患糖尿病的風險。
哈佛大學公共衛生學院的壹項研究表明，堅持每周吃五次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低近30%。
4、含有促進心臟健康的抗氧化劑
美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的壹項新研究表明，核桃含有高質量的抗氧化劑，可以保護心臟功能的健康，預防心臟功能疾病。
5.減少壓力
去年發表在《美國營養學院雜誌》上的壹項研究表明，核桃中的核桃油可以降低靜態血壓，飲食習慣的改變可以更好地幫助我們的身體應對外部壓力。
吃核桃有什麽好處？吃核桃的好處和禁忌；
核桃怎麽吃最健康？核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高。如果吃多了，不能充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，結果適得其反。
壹般來說，每天攝入的核桃重量應該在20-40克左右，相當於4-5個左右的核桃。同時要適當減少其他脂肪的攝入，避免攝入過多的熱量。
另外，有些人喜歡剝開核桃仁表面薄薄的棕色皮，會損失壹些營養成分，所以不要剝開這層薄皮。
核桃很生氣，含有大量油脂。吃多了會讓人上火生病。上火、拉肚子的人不宜食用。
新鮮核桃的蛋白質含量在儲存初期與幹核桃相差不遠，但儲存壹段時間後，妳會發現差別很明顯。鮮核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸含量均高於幹核桃，因此幹核桃受高溫、光照、通風等因素影響，大大加速了氨基酸的流失。