材料
排骨、蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、紅燒醬油、料酒、八角、幹辣椒、桂皮。
工作方法
1，排骨洗凈剁碎成小塊。
2.準備蔥姜蒜八角的桂皮，用紗布包好。
3.將排骨焯壹下備用。
4.炒鍋放少量油，煸炒排骨。
5、翻炒至排骨微黃。
6、倒出多余的油，加入冰糖繼續翻炒上色。
7.加入紅燒醬油料酒繼續翻炒至湯汁變幹。
8、加入沒有排骨的開水。
9.大火燒開，放入蔥、姜、蒜，小火煨1小時，加鹽調味，湯幹。
老歐排骨湯可以清熱去火。
美味老藕排骨湯:清熱去火涼血推薦
當冬藕再次上市時，壹碗熱騰騰、味道鮮美的老藕排骨湯是男女老少都喜歡的家常菜，也是許多餐館菜單上的必備菜肴。但很多人可能不知道“荷花是寶，冬荷最滋補”，蓮藕是滋陰的佳品之壹。
最近北京電視臺科教頻道的養生堂欄目做了壹期蓮藕的節目，專家詳細介紹了吃蓮藕的講究。燉排骨，燉湯，或者拌炒。如果孩子不愛吃，我們可以改變形狀，比如南方有名的糯米蓮藕。糯米泡好後，放在這個眼裏蒸。感覺很好吃。用肉餡填充還是不錯的。固定蒸熟，切出來就壹塊壹塊的給孩子煮。改造好了，孩子愛吃，味道也不錯，還能刺激食欲。
生汁:清熱涼血。壹般來說，秋冬要補，重點是滋陰。蓮藕裏面是白色的，因為白色的人入肺，肺熱、肺燥壹般發生在冬天，所以我們冬天吃壹點蓮藕，有滋陰潤燥的作用。
這種蓮藕可以生吃，也可以熟吃，但是生吃和熟吃的作用完全不同，尤其是它的性味有相反的變化。要想發揮蓮藕的作用，必須生吃。所以，如果妳生氣了，想消氣，就用生蓮藕。像壹些年輕女孩，壹個長痘痘，壹個皮膚油，臉油。除了使用合適的化妝品，飲食上建議吃生蓮藕。新鮮蓮藕榨出來的汁特別好吃。
此外，生蓮藕還有清熱解渴、涼血止血的作用。如果感覺口鼻呼吸特別熱，感覺要上火了，可以吃涼拌蓮藕或者榨成蓮藕汁。煮湯:養胃健脾增加食欲。想要蓮藕有養胃健脾的功效，壹定要煮熟了吃。煮熟了吃，就不會涼了，反而會變成補品。
孩子不愛吃胡蘿蔔，也可以把胡蘿蔔切成條，塞到蓮藕眼裏。然後可以蒸著燉著，切成壹塊壹塊的，每壹塊裏面都有壹個紅點，像壹朵朵小花，小孩子看著就愛吃。另外，胡蘿蔔是熱的，蓮藕是涼的，所以蒸過後看起來很好，而且很均衡。燉蓮藕的時候也要註意。壹定是紅燒，味道變得很軟。購買提示最佳時機，脾臟最強。舒緩食譜:歐丁土豆小米粥我知道很多人經常用蓮藕煮粥。我想推薦壹款讓人心平氣和的快樂粥——歐丁土豆小米粥。
這三種食物相輔相成在壹起，對提高睡眠質量和調節情緒很有幫助。它們的單壹功能並不是特別好，但是結合在壹起，就把功能發揮到了極致。還有壹點就是當妳覺得有點冷的時候，比如喉嚨痛，或者覺得特別不舒服的時候，總覺得我要生病了。遇到這種情況，可以用壹點土豆，壹點蓮藕，壹點小米煮粥。
只有兩頭都堵了才能買這個粥。之所以能預防感冒，是因為土豆含鉀多。首先，它可以提高我們的身體免疫力。更重要的是，可以改善心情。當妳改善了情緒，妳的循環和新陳代謝就會不壹樣。所以當妳心情好的時候，妳的免疫力應該是最好的，妳自然可以抵抗病毒。
年紀大的人都知道，在這個蓮藕的選擇上，兩頭都要堵。超市裏切好的看起來很幹凈，但最好不要買。因為這蓮藕長在泥裏，需要挖出來。泥巴很臟，妳很難把它從壹只眼睛洗到另壹只眼睛。所以，壹定要買兩頭都堵的東西。