1，引起消化不良
可可脂替代品富含蛋白質和合成脂肪，人體無法消化。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良和中毒，出現腹脹、腹瀉、腹痛等不適癥狀。
2、促進腎功能下降
正常情況下，蛋白質這種人吃進體內的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人老了，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果人們不註意飲食，大量食用可可脂，攝入過多的植物蛋白，勢必增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
3.促進動脈硬化的形成
美國醫學專家指出，可可脂替代品富含蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷動脈壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，從而促進動脈硬化的形成。
4.導致碘缺乏。
制作可可脂替代品的原料中含有壹種叫皂角苷的物質，這種物質不僅能促進動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用可可脂替代品，容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
5、促進痛風發作
富含嘌呤且嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度高的患者容易導致痛風發作，尤其是痛風患者應少吃。
代可可脂的結構與天然可可脂有很大不同，是壹種非常復雜的脂肪酸。可可脂替代品口感差，沒有香味，通常熔點比可可脂高。此外，氫化油和脂肪可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸(TFAS)是植物油在催化氫化過程中不完全氫化的副產物。世界上最新的研究發現，TFAS可能會引起人體膽固醇的增加，並對胎兒體重和II型糖尿病產生潛在影響，甚至可能是阿爾茨海默病的誘因之壹。由於反式脂肪酸對人體的危害是潛在的、漸進的，壹些專家也將這些可可脂巧克力稱為“慢性殺手”。