白茅根雪梨豬肺湯
【食材】鮮白茅根200g，雪梨2個，豬肺1對，陳皮5g。
【制法】豬肺洗凈切塊，放入沸水中5分鐘，撈起沖洗幹凈；雪梨切塊，去核去核；將白茅根切丁。陳皮用水泡軟，與豬肺、雪梨、白茅根同用文火煮2小時。
【功能】清熱潤肺，化痰止咳，涼血助消化。可用於身體燥熱，秋冬季流鼻血咳嗽，或幹咳無痰，或痰中帶血，痰稠黃，咽喉腫痛，聲音嘶啞，口幹舌燥，大便秘結。也適用於肝炎、肝硬化、氣管炎、肺炎患者。
雪梨南星瘦肉湯
【原料】壹個新鮮的雪梨，南杏仁和瘦豬肉。
【制法】雪梨去皮，與杏仁、瘦肉同煮2小時。
【作用】此湯具有潤肺生津、清熱化痰、止咳潤燥的作用。
川貝蘋果飲料
【食材】蘋果壹個，川貝約10g，蜂蜜適量。
【方法】將蘋果蓋削平，挖空心臟，加入貝母10g，蓋上適量蜂蜜，用牙簽固定，燉2小時，湯渣壹起食用。
【功能】潤肺化痰止咳，用於咳嗽痰多，咽幹口渴。
椰棗幹白菜湯燉鴨腎
【食材】4個腌制的鴨腎，100g瘦豬肉，250g幹白菜，5個蜜棗。
[方法]將幹白菜用清水浸泡，切段；將腌制好的鴨腎用溫水浸泡，切塊；將瘦豬肉洗凈。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，小火燉2-3小時即可入味。
【功能】清燥潤肺，止咳生津，用於幹咳無痰，咽幹口渴。
太子參百合清湯
【配料】太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦豬肉150克。
【制法】將原片瘦豬肉洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，加入瘦豬肉，文火煮65，438+0-2小時，入味。
【功能】清潤肺燥，益肺生津。適用於氣虛肺燥、咳嗽氣喘氣短、口幹口渴、燥熱咳嗽傷肺、咽幹的人群。
蘋果銀耳瘦肉湯
【食材】瘦肉500克，蘋果400克，銀耳25克，蜜棗2個，無花果5個。
【制法】無花果洗凈，蘋果去皮洗凈，切塊，蘋果去核；瘦肉洗凈，切塊，放入沸水中煮兩分鐘左右；銀耳用清水浸泡，去蒂，撕成碎片；燒開適量的水，將所有的原料放入鍋中，用武火煮沸，然後文火燉2小時。
【功能】滋陰潤燥，補益氣血。
百合柿餅鴿子湯
【食材】鮮百合100g，鴿子蛋10個，柿餅2個，冰糖30g。放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火煨至百合熟，加入冰糖，做成甜湯。
【功效】滋陰潤肺，化痰祛火，止咳。用於肺燥、久咳、幹咳無痰、聲音嘶啞、咽喉口幹、小兒百日咳等。
紅棗當歸燉蛋
功效:能補血、活血、止痛，適用於月經量少、小腹隱痛的患者。
食材:當歸頭5元，雞蛋2個，10紅棗，生姜5元。
調料:紅糖少許
練習:
1.當歸頭切片，紅棗洗凈去核，生姜去皮拍勻備用。
2.雞蛋煮熟後去殼。
3.鍋中加入適量的水，先用武火煮沸，再加入所有材料。再次煮開時，改中火煮1小時，即加入紅糖調味，待紅糖完全溶解後，撈出浮沫。
李強排骨湯
功效:補中焦，壯精力；清除腸胃汙物，抗衰老。
材料:排骨500克，黃豆100克，金針10克，老姜4片，鹽少許。
練習:
1.黃豆和百合分別洗凈，用清水浸泡片刻。
2.將排骨放入沸水中焯去血水，用冷水沖去泡沫。
3.將所有材料放入鍋中，加入適量的水。先燒開，再用中低火煮3小時，加鹽調味。
牛腩白蘿蔔湯
材料重量:牛腩:壹斤半；白蘿蔔:兩斤；姜片:五片；醬油:少許；蔥花:壹點。
制作方法:蘿蔔去皮，洗凈切塊，牛腩切成粗塊與蘿蔔壹起放入大瓦鍋中，加五碗湯水，煮三小時至滿，再放入姜片，加適量鹽，上菜時撒上蔥花。
功效:牛肉補中焦，養脾胃，強筋骨，配合蘿蔔，有止渴利水的功效。牛腩對關節酸痛、韌帶松弛、風濕骨痛患者有食療作用。內熱、消渴、消化不良、氣滯者宜多飲。
核桃山藥燉乳鴿
配方:核桃仁30g，山藥30g，乳鴿1，料酒10g，姜10g，蔥15g，鹽4g，胡椒粉3g。
功效:健脾和胃，美容養顏，適用於脾胃虛弱，健忘，皮膚濕潤等癥。
制作:
1.核桃仁用開水去皮，山藥浸泡1夜，然後切片，鴿子宰殺，去毛、去內臟、去爪，姜拍松，蔥切段。
2.將乳鴿、姜、蔥、核桃、山藥、料酒放入燉鍋內，大火燒開，再小火燉35分鐘，加鹽、味精。
冬瓜陳皮老鴨湯
功能:祛暑健脾。
材料:老鴨壹只，冬瓜二斤，薏米20 g，陳皮壹塊，生姜壹塊，蜜棗壹塊。
做法:和上面壹樣，把水燒開，把所有材料放進去，大火半小時，然後中火3小時，最後根據口味放鹽。
茶樹菇排骨湯
功能:減脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料:茶樹菇(幹茶樹菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小塊，稍微沖洗壹下(不要浸泡)。小排骨200克，切成小塊，紅棗10，蜜棗1個，生姜1片。
做法:同上，鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火30分鐘。
小貼士:如果不吃肉，就不要放排骨，因為有蘑菇，所以湯還挺好喝的。
蜜汁燜肉雞湯
功能:在香港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
西瓜烏雞湯
作用:秋季幹燥，人體需要滋潤。這個湯也比較潤。尤其是女性，皮膚會壹直潤滑到冬天。而且，這個湯很好喝，有點紅綠黑。
材料:新鮮西瓜(取整個西瓜，挖出瓤，留少許紅色，皮切成小塊)，烏雞壹只，切塊；蜜棗壹個，瘦肉200克。
輔料:姜壹小塊。
做法:鍋和水量同上。還有，先把水燒開，把雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放進去。大火持續半小時，大火持續壹個半小時。這時候把切好的西瓜放進去，然後放入火中烤半個小時。最後根據口味放鹽。
沙參玉竹魚尾湯
作用:沙參、玉竹都是潤肺的，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料:丹參、玉竹均為中藥，中藥店有售。沙參、玉竹各3-4克，杏5克(也是中藥，中藥店有售)，蜜棗1個，鰱魚1尾(約750克)，瘦肉200克，生姜1片。
做法:基本做法同上。就是先把魚尾洗幹凈，放油鍋裏(少許油)兩面煎至金黃色。把水燒開，把所有東西都放進開水裏，燒半個小時，然後放在中火上壹個半小時，最後根據口味加鹽。
小貼士:沙參、玉竹、杏都是中藥，但是沒有藥味，所以這個湯很鮮。