壹、營養標簽概述
營養標簽是預包裝食品標簽中最重要的部分，它主要包括壹個表格形式的“營養成分表”，並在此基礎上用於說明營養成分的水平和營養成分的功能。
營養成分表是營養標簽的核心，是含有食物營養素的名稱、含量及其在營養素參考值(NRV)中所占百分比的規範性表格。
二、營養和營養成分的規範和標準
營養聲稱是對食品營養特性的描述和陳述。營養聲稱是在營養成分表中的含量值達到我國規定的壹定要求後，用消費者能更好理解的語言對營養成分含量水平的通俗描述。
營養標簽還有壹部分叫做“營養成分功能聲稱”。營養成分的功能聲稱，是指使用特定的術語，說明壹種營養成分能夠維持人體正常的生長發育和正常的生理功能。
食品營養功效概述及作用
壹、食物的營養功效
食物的營養功效和作用可分為提供能量、維持生命活動、維持生理功能和預防疾病。各種食物有不同的營養成分和功能。常見的營養成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
第二，角色
1，提供能量
食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質是人體的能量來源，其中碳水化合物和脂肪是主要的能量來源。
2.維持生命的活動
蛋白質是人體生命活動的基礎，參與組織修復、細胞更新、酶合成等生理過程。
3.維持生理功能
維生素和礦物質在維持人體生理功能方面起著重要的作用。
4.疾病預防
合理的飲食可以幫助預防壹些疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌癥等。適當攝入均衡的營養素有助於增強免疫力，保持身體健康。