南瓜起源於南亞，另壹個是中南美洲。很早以前就傳入中國，所以被稱為“中國南瓜”。
中國各地均有栽培，淺黃色或橙色，扁圓形，球形至長圓形，果實大，果皮光滑，通常有淺溝或棱。
它性質溫和，味甘無毒，不僅用作蔬菜，也是谷物的替代品。近年來，人們發現南瓜具有不可忽視的食療作用。入脾胃，可潤肺益氣，消炎止痛，化痰排膿，驅蟲解毒，降血糖止渴，並有利尿美容作用。
營養價值
1.排毒:含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
3.防治糖尿病、降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體維生素B的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物:南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
6.美與美。
7.妊娠水腫和高血壓的防治。
以上是對老南瓜營養價值的介紹。看到這裏，妳是否對南瓜的營養功效有了更多的了解？註意健康，生活中要多了解壹些健康的食物。南瓜具有優良的保健作用，可制成南瓜粥等營養食品，是人體健康不可多得的滋補食品。