春天，市場上會有很多種類的蔬菜和水果，所以選擇範圍會很廣。但是要提醒大家，蔬菜水果壹定要當季吃，這樣才能真正幫助我們的保健。
春天的飲食原則
飲食清淡:消除春火。春天人容易上火，常出現舌苔黃、口苦、咽幹，所以飲食要清淡，忌油膩、生冷、刺激性食物。上火癥狀明顯的人，可以吃壹些引起上火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
新幹之品:助春陽。吃壹些辛辣的食物對妳的健康有好處。稍微辛辣的東西，如蔥、姜、韭菜、蒜苗等。，都是滋養春天的食物。唐代《錢進方》有“二三月易食韭菜”之說。吃這些東西對人體的春陽和毛發生長非常有益。
少酸多甜:保護脾胃。春季註意保健，註意飲食健康。人體五臟之壹的肝臟在春季時令，宜適當食用辛溫散，少吃寒黏之物，以免傷脾胃。所以，春天要適量吃壹些甜品，少吃酸味食物。
接下來，我們具體來看看春天吃什麽食物。
春天吃什麽蔬菜好？
春竹筍在春天的飲食中，壹定有壹種像竹筍壹樣的蔬菜。竹筍富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。，並具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用於治療消化不良。
菠菜。春天是菠菜最嫩的季節，也是吃菠菜最美的時候。這時候的菠菜叫“春菠菜”，根部紅綠相間，鮮嫩異常，特別好吃。菠菜中礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對排毒和防止春燥還是挺有好處的。菠菜含草酸較多，阻礙鈣、鐵的吸收。吃菠菜時，要先用開水焯壹下，再炒。菠菜短時間翻炒，不影響口感。
生菜。生菜是春季養生的首選。萵苣有很多功能。在古代，人們經常用它來治療尿失禁和脾胃消化不良。生菜含有較高的營養成分，有助於促進腸道的通暢，適當降低心房的壓力，對部分高血壓、心臟病患者極為有益。買了萵筍後，很多人會把萵筍葉扔掉。其實萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿蔔素，其含量是生菜的6倍，維生素C是生菜的3倍。生菜可以炒，也可以涼拌。將生菜切成絲，加入壹些鹽、香油和芝麻。碧綠碧綠，醒目清爽。
豌豆苗。豌豆苗，可分春、秋、冬三季，含有豐富的B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。此外，它還可以幫助利尿，消腫和止痛的作用。油而不膩的口感使皮膚清爽，豐富的粗纖維能促進大腸蠕動，保持大便通暢。豌豆苗的吃法有很多，涼拌、炒菜、煲湯、涮火鍋等，但慢性結腸炎患者需要謹慎食用，因為豌豆苗富含膳食纖維，多吃會加重慢性結腸炎患者腹瀉、腹痛的癥狀。
豆芽。春天要多吃豆芽。豆芽處於壹個持續的生長過程中，其中維生素、礦物質、氨基酸等營養成分表現得最為淋漓盡致。在萬物復蘇的春天，人的身體也在成長，尤其需要這種優質的營養。從中醫的角度來說，早春吃豆芽有助於五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾和胃。正規綠豆芽略黃，不太粗，水分適中，無異味；異常的顏色是白色的，豆子是藍色的，芽比較粗，水分比較多，有壹股肥料的味道。另外，買綠豆芽的時候，最好選擇5 ~ 6厘米長的。如果綠豆芽光禿禿的，沒有胡須，那是尿素過量造成的，有害，不能食用。
蒜苗。如果妳在春天早點種大蒜，妳可以收獲美味的蒜苗。蒜苗無論是炒肉、炒菜，還是其他，都可以起到很好的養生作用，可以達到壯陽的作用，和大蒜的作用差不多。所以也適合男性食用。
洋蔥。春天吃洋蔥比較好，但還是比較適合男性吃。洋蔥本身屬於熱陽性的東西，所以對補充男性陽氣有很好的作用。當然洋蔥最好和肉壹起炒效果更好，洋蔥也不要炒太多。
芹菜。芹菜也是春季的時令蔬菜，具有極佳的清便補血功能。所以，對於便秘或者血液質量不好的人來說，吃芹菜是個不錯的選擇。當然芹菜有很強的光和作用。壹般建議吃壹個小時再出門。
春天吃什麽水果好？
蘋果。蘋果是壹種非常耐儲存的水果，本身就有極好的食療和輔助治療作用。營養成分方面，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維。春天氣溫不穩定，容易感冒。吃紅蘋果能使人體抗病組織產生壹種熱能，同時特殊物質——抗冷因子直接抵抗感冒病毒，加速恢復。生食或果汁更適合飲用。
香蕉。春天幹燥上火就吃香蕉。中醫認為，香蕉味甘、寒、微澀、無毒，有清熱止渴、清胃涼血、通便、降血壓、利尿的作用。對口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤為有益。但脾胃虛寒、陽氣不足的人吃香蕉，會讓虛火更旺。香蕉富含維生素B、維生素C、蛋白質和微量元素。此外，它還含有豐富的纖維素，這使得它具有通便的作用。
櫻桃。櫻桃被譽為“春果第壹枝”，目前在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃可以發汗益氣，祛風透疹。
枇杷。枇杷的皮呈黃色蠟質，故又稱黃蠟丸。剝開皮，裏面的果肉清香，柔軟多汁，酸甜可口。枇杷是“水果之王”，是壹種低能量但高營養的水果。這種果實含有人體所需的8種必需氨基酸和多種有機酸，枇杷的果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。
草莓草莓的維生素C含量不低，每100g 47mg，比橙子還高。此外，草莓還富含有機酸、果膠等，真的可以說是水果中的“綜合冠軍”。中醫認為，草莓味甘性涼，有潤肺生津、利尿消腫的作用。肺火、小便不利的人，不妨適當多吃。但腸胃功能不好的人不宜多吃。
春天可以多吃水果蔬菜。