雖然各國都提倡多吃新鮮蔬果，但大家的攝入量還是不達標。比如在美國，每天吃足夠的水果或蔬菜對每個人都有好處，更多的人還是願意吃牛肉和奶酪。而且，美國人每天吃多少水果蔬菜的標準壹直在變。在過去的九年裏，美國建議每個人吃五份水果和五份蔬菜。很明顯，這個標準對他們國民來說太難了，沒幾個人能做到。10年後，美國建議大家多吃蔬菜和水果，吃得越多越好。直到最近幾年，膳食指南才改為每天兩份水果，三份蔬菜，每份80克。
為什麽是2份水果+3份蔬菜？
哈佛大學的研究人員壹直致力於人類的飲食和健康。他們對29個國家近200萬人進行了長達30年的研究，最終發現每天保持5份左右水果蔬菜的習慣可以降低死亡率。在研究過程中，他們發現那些每天吃五份水果和蔬菜的人，死亡風險降低了65，438+03%，包括心血管疾病，呼吸系統疾病和癌癥。
大家看到這個壹定很開心，那麽吃的越多死亡率是不是下降的越多？哈佛大學的專家指出，事實並非如此。即使吃了五份以上的蔬果，身體也很難獲得益處。當然，如果妳喜歡，妳可以多吃點。另外，並不是所有的蔬菜和果蔬都可以用，但還是需要仔細挑選。
如何選擇水果和蔬菜？
蔬菜水果種類很多，每種營養成分都不壹樣，有的含糖量很高，有的膳食纖維很多，有的幾乎全是水。發現澱粉類蔬菜對死亡率影響不大，綠葉類蔬菜對死亡率影響較大，適當多吃有益健康。
同時，也可以根據自己的身體狀況選擇合適的蔬菜。例如，如果妳的身體有輕微炎癥，妳可以選擇富含葉酸的食物，如胡蘿蔔、西蘭花、黃瓜、甜瓜等。如果有便秘的習慣，可以選擇火龍果、菠菜、韭菜、香蕉、雪梨等食物。如果妳血壓高，就要選擇含鉀高的食物，幫助身體補充鉀，少吃鈉含量高的食物。
簡而言之，蔬菜和水果應該比肉類更有分量。妳還不如多花點時間買不同的蔬菜水果每天壹起吃。當然，如果妳覺得吃壹堆蔬菜太麻煩，妳也可以用黃瓜、西紅柿等較重的食物代替。
《中國居民膳食指南》指出，每天應攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應占壹半，水果不少於200克，且應食用新鮮水果，不要榨汁。現在養生圈經常流行喝果汁，但其實果汁和含糖飲料沒什麽區別。不僅沒有營養，還會讓妳發胖，增加患病風險，哪怕是100%純天然果汁。相信大家看完文章，對“吃多少蔬果”應該有所了解。如果平時吃的不夠，要適當增加。