豆漿又稱豆漿、豆漿，是我國漢族的傳統飲品。最早的豆漿是西漢淮南王劉安做的。豆漿制作簡單，是將大豆浸泡在水中，研磨，過濾，煮沸而成。豆漿營養豐富，易於消化吸收，具有強身健體和防治糖尿病的功效。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。
擴展數據:
豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安發明的。劉安在淮南八公山煉丹時，偶爾將石膏放入豆漿中，經過化學變化成為豆腐，豆腐從此問世，很多古籍都有記載。
現磨豆漿是1900多年前西漢淮南王劉安制作的，所以有近2000年的歷史。那麽妳是怎麽想到做現磨豆漿的呢？那是因為:相傳劉安是個孝子。母親生病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉的病很快就好了。此後，豆漿逐漸在民間流行起來。現磨豆漿是中國發明的，中國制造的，中國有非常權威的權利持有。
豆奶是中國人喜愛的飲料，也是老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。
豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1。B2和煙酸。豆漿中還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣，非常適合各類人群，包括老人、成人、青少年、兒童。
新鮮豆漿壹年四季都可以喝。春秋兩季喝豆漿滋陰潤燥，調和陰陽。夏天喝豆漿，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆漿，祛寒暖胃，滋補強壯。其實除了傳統的豆漿，還有很多種豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等等。
紅棗枸杞豆漿
材料:黃豆45g，大棗15g，枸杞10g，水1200ml，糖適量。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時；紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗、枸杞壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾。
功效:補虛益氣，安神補腎，改善心肌營養，防治心血管疾病。
紅棗蓮子豆漿
材料:紅棗15g(去核)，蓮子肉15g，黃豆50g，糖50g，水適量，糖適量。
方法:將大豆浸泡6 ~ 16小時；將蓮子肉泡軟；紅棗洗凈，與蓮子肉、黃豆壹起放入豆漿機中，加入適量的水，打碎煮熟，再用豆漿機過濾；趁熱往杯中加入白糖，攪拌均勻。如果妳不想喝甜的，妳也可以不加糖。
功效:滋陰益氣，養血安神，滋補脾胃，清熱解毒。
豆漿放在保溫瓶裏，在適宜的溫度下，瓶子裏的細菌會以豆漿為營養繁殖，3~4小時後豆漿就會酸敗變質。
參考資料:
百度百科-豆漿