雜糧饅頭食材介紹:速食麥片適量，小米適量，普通面粉適量，酵母適量。雜糧饅頭制作步驟:1。方便麥片和小米磨成粉，面粉和雜糧粉的比例約為2.5比1。2.將面粉和雜糧混合，加入酵母，攪拌均勻。3.慢慢加入溫水和面粉。4.揉成軟面團，進行第壹次發酵約兩小時。5.發酵至面團兩倍大。6.取出面團，排氣，靜置。第九回合。放入蒸籠，10第二次發酵。發酵至面團明顯膨脹。轉中低火，蒸15分鐘左右，關火，燜5分鐘，開蓋取出即可。感謝您閱讀我的文章。如果對妳有幫助，可以喜歡或者關註我。如果有不同意見，可以在評論裏說出來！)
玉米粉饅頭配料:100g玉米粉，500g白面粉，5g酵母粉，350ml水。用玉米粉和白面粉制作饅頭的步驟:稱取1，500克面粉和100克玉米粉，放入容器中；2、將5g酵母粉放入碗中，在玉米粉和白面的容器中倒入適量溫水稀釋成酵母水；3、將酵母水和適量清水倒入玉米粉和白面粉的容器中，將面團攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵；4、發酵面團比原面團大壹倍，說明發酵成功；5.將發酵好的面粉放在案板上，反復揉搓約10分鐘。揉面時間越長，饅頭味道越好。6.把揉好的面團揉成條狀。7.用刀切成大小均勻的小面團。8.揉成饅頭胚，放在幹凈的玉米葉上。9.蒸鍋加足水，放入饅頭胚，蓋上鍋蓋，醒發30分鐘。想讓蒸出來的饅頭更軟，可以醒發時間長壹點，10，點火開始蒸，開鍋後關火20分鐘，再燉3分鐘(感謝看我的文章。如果對妳有幫助，可以喜歡或者關註我。如果有不同意見，可以在評論裏說出來！)
紫薯饅頭配料:紫薯兩個，面粉400g，酵母5g，泡打粉5g，糖10g。紫薯饅頭制作步驟:1，將白面粉放入盤中；2、用溫水融化酵母；3、加入泡打粉和白糖；加入壹半的酵母水；4、用溫水和面；5、將紫薯切片；6、向鍋中加入水；6、覆蓋；大火蒸10分鐘；7、用勺子蒸紫薯。加入另壹半酵母10後，用溫水揉面11，揉成光滑的面團12，做兩倍大的紫薯面團，即13，做兩倍大的白面團，將紫薯面團搟成餅15。放在紫薯餅16上，把面餅17卷起來，用刀切成饅頭18，鍋中加水，放入紫薯饅頭19，蓋上蓋子，第二次醒發15分鐘，大火燒開，中火蒸20分鐘(謝謝看我的文章。如果對妳有幫助，請)
這些雜糧饅頭妳學會了嗎？步驟很詳細，可以試試。感謝您閱讀我的文章。如果對妳有幫助，妳可以喜歡我或者關註我。如果有不同意見，可以在評論裏說出來！