為什麽這麽貴？
“售價654.38+0.88萬元，在重慶是天價。但是真的貴，貴是有原因的。”在接受采訪時，海鱷宴總經理壹壹告訴記者，要宰殺12條新鮮的鱷魚來做這道宴席，取的是鱷魚最珍貴的部位，如腦、膽、鞭、唇等。不僅主料珍貴，連做菜的輔料都是用的頂級材料。比如冬蟲夏草燉鱷魚腦，不僅用了鱷魚腦的精華，還精選了高達1.2萬元/斤的西藏冬蟲夏草。菜品以每人壹杯的形式上桌，每杯含鱷魚腦壹個，蟲草三個以上，所以壹杯價值1288元。用於挑選鱷魚爪子的白松露可謂是餐桌上的頂級“白鉆”，其中壹顆拍出了33萬美元的高價。
不僅僅是原材料貴。
據餐廳總經理介紹，稀有的鱷魚配上頂級的配件和高超的烹飪技術，可以充分發揮鱷魚的健康價值。鱷魚本身的健康值極高，都是寶。在鱷魚餐廳，煮熟的鱷魚菜肴的健康價值非同壹般。比如吃蟲草燉鱷魚腦，可以益氣養心，益智健腦；白松露鱷魚的爪子含有10多種不飽和脂肪酸和豐富的膠原蛋白，具有很好的美容養顏效果。
除了優質稀有的菜肴可以滋補身心，餐廳為高價鱷魚宴定制的專屬尊貴服務也是壹大賣點。鱷魚宴需要提前15天預訂(便於采購新鮮鱷魚和各種高檔輔料)。就餐當天，餐廳采用VIP特別制。客人從五星級停車場直接到餐廳後，進入壹個專屬的私人空間。在棕櫚泉安靜的獨棟別墅花園餐廳，30多位烹飪專家和美食顧問悉數到場，他們全心全意為享用鱷魚宴的賓客提供貼心服務。
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