“春天應該是養生之道”。對於人來說，春季要多註意飲食和調養，保持身體健康。春天氣溫變化大，所以春天的營養成分應該以高熱量為主。因為冷熱刺激會加速體內蛋白質的分解，導致身體抵抗力下降而生病，所以需要補充優質的蛋白質食物，如蛋、魚、雞、豆制品等。春天，細菌、病毒等微生物開始大量繁殖，活力增強，容易侵入人體，引發疾病。所以飲食中要攝入足夠的維生素和無機鹽。大白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用。胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜含有豐富的維生素A，能保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮細胞，從而抵抗各種致病因素。還應食用富含維生素E的食物，以提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。這類食物包括芝麻、藍甘藍和花椰菜。祖國醫學也認為“春天宜存酸增甜，以滋養脾氣。”這是因為春季肝氣旺盛時，肝氣會影響脾臟，所以春季容易出現脾胃虛弱。多吃酸味食物會使肝功能偏高，所以春季飲食要調養，宜選擇辛辣溫熱之品，避免酸味。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷、刺激性食物。春季養生“當妳需要食補的時候。”但根據春季人體陽氣逐漸增長的特點，壹定要選擇平而清的飲食，以免適得其反。營養學家認為，早衰的中老年人，患有各種慢性病的人，身材瘦弱的人，腰酸背痛、頭暈目眩、面色萎黃、精神萎靡的人，都可以利用春天這個季節，根據自己的體質和病情，選擇合適的食補方法，達到防病治病的目的。有上述情況的老年人，可以采取平淡的飲食。具有這種功能的食物有:蕎麥、薏米等谷類，豆漿、紅豆等豆類，橘子、蘋果等水果，芝麻、核桃等。可以長期服用。如果老年人陰虛內熱，可以選擇清補的方法。這類食物包括:梨、蓮藕、薺菜、百合等。這類食物性寒，食後有清熱消炎的作用，有助於改善不良體質。總的來說，生病或病愈的老人進補應以清涼、清淡、可口、易消化為主，可選擇大米粥、蓮子粥、青菜糊、肉松等。祖國醫學認為“百草發芽回，百病爆發”，也就是說春天容易復發。由於春季溫暖多風，適合細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播。因此，春季外感因素較多，對於身體虛弱的老年人來說更應註意。事實證明，在春天，凡是肝陽上亢的人，都特別容易頭痛頭暈，這也是中醫早就指出“春氣百病在頭”的原因。現代醫學還發現，春季氣候變化容易使人血壓升高，引起頭痛、頭暈、失眠等癥狀。飲食防治的方法是每天吃250-500克香蕉或橙子，因為香蕉中含有鉀離子，可以降低血壓。此外，經常食用含鉀較多的檸檬、梨、綠豆也有利於防治高血壓。胃和十二指腸潰瘍疾病也容易在春季發生。應避免食用豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯、菠菜、豆類、動物內臟及富含肌酸、嘌呤等物質的刺激性調味品，因為上述食物具有強烈的刺激胃液分泌或形成氣體產生腹脹的作用，加重胃腸負擔。飲食防治，可以用蜂蜜療法。蜂蜜水蒸後，飯前空腹服用，每日100 ml，分三次服用。或者用牛奶250毫升，煮沸，加入蜂蜜50克，白芨6克，攪拌均勻後飲用。這些都有滋陰益胃的功效。
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