2.米糠油的提取:米糠油的提取在國內已經有了很大的發展，因為米糠油主要是不飽和脂肪酸，還含有維生素E、角鯊烯、活性脂肪酶和固體植物成分。米糠油可減少膽固醇在血管壁上的過度沈積，可用於預防和治療高脂血癥。米糠油中富含的三種阿魏酸酯抗氧化劑對米糠油的抗氧化穩定性起著重要作用。
3.植酸的提取:植酸在植物中通常以植酸鈣的形式出現，米糠中植酸鈣的含量可達10%~11%，通常可采用沈澱法或離子交換法提取。從脫脂米糠中提取植酸後，藥渣可用作飼料，營養價值高。
4.從米糠中提取的阿魏酸作為壹種食品添加劑，具有吸收紫外線、防止氧化的功能。米糠中含有的神經酰胺糖苷可以抑制黑色素的生成，用其制成的化妝品可以保持皮膚水潤白皙。
擴展數據
中國糧油學會執行會長胡成渺在2012年6月首屆米糠油產業發展國際交流會上表示:如果米糠資源能夠得到合理利用，我國每年可生產米糠油230多萬噸，相當於我國6543.8多億畝土地生產的大豆含油量，將使我國食用油自給率提高5%，達到10%。
中國是大米生產大國。2011年，我國大米產量達到2億噸，而米糠達到18萬噸，米糠含油量達到15%。“中國有推廣米油的天然優勢。這是不與糧食爭地，提高我國食用油自給率的有效途徑之壹，也是解決我國油脂對外依存度高問題的有益嘗試。
技術限制是我國米糠利用率低的主要原因。全國糧油行業科技創新先鋒，開創了分散保存、集中提取、集中精煉的“壹分散兩集中”全新米油生產模式，克服了米皮、米胚最佳保存狀態僅為6小時的難題，有效擴大了產能。
百度百科-米糠
人民網-如果合理利用米糠資源，中國每年可以生產230多萬噸大米。