事實上，苦味明顯的蔬菜大多具有* * *性，即性寒涼，對熱證有用，適用於清熱解毒、涼血潤燥。苦味能刺激舌頭的味蕾，影響味覺神經，增加唾液的分泌，刺激胃酸和膽汁的分泌，會改善食欲，增強消化。
中國人自古以來就有吃苦味食物的習慣，尤其是蔬菜，可以冷食，也可以炒熟作為餐桌上的美味。
不要選擇六種可以常吃的苦菜。苦味不盡相同，但在這個炎熱的夏天，它們都能起到清心降火、消暑提神、健胃消食的作用。妳不妨經常吃它們。
竹筍:味甘、苦，微寒，歸胃、肺經。具有滋陰涼血、清胃潤腸、清熱化痰、利尿通便的功效。
苦瓜:夏天中暑，風熱牙痛，眼睛紅腫等發熱，吃苦瓜有很好的緩解作用。
蒲公英:蒲公英性寒，味甘、苦，屬肝胃經。它的葉子可以食用，涼拌和炒都可以。蒲公英擅長消腫退熱，清肝利膽。最適合胃熱過盛引起的疼痛，胃潰瘍患者也可以吃。
苦菜:苦菜性寒，有清熱解毒、涼血的作用。嫩莖葉可以生吃，最好生吃，特別是有咽喉腫痛，癰腫，甚至急性乳腺炎的朋友，可以在飲食中加入壹些苦味的蔬菜。
綠茶:綠茶就不用說了，只是提醒大家，綠茶因為顏色較淺，容易泡的太烈，會對胃酸分泌和心臟產生不良影響。
苦菊:涼拌苦菊幾乎成了夏季各大餐廳的開胃菜。味道香甜微苦，色澤翠綠，壹看就很開胃。真的是夏天不可多得的清熱去火的食物，廣受好評。不，不，醫生最喜歡苦菊花。
這五種蔬菜，加上綠茶，夏天可以經常吃。對於壹些不耐寒的朋友，或者容易拉肚子或者腸胃不適的朋友，還是少吃為好。其實不僅是這六種，蓮子心、百合也是夏天不錯的食物選擇。#腸道保健月#
至於怎麽吃？每個人都可以發揮自己的想象力和才能，讓這些苦澀的食材變得美味。
無藥無藥簡介
生命科學博士，執業藥師，高級營養師，守護生命健康，拒絕假養生，親手護理壹個健康的妳！