爆炒肝，在北京讀這三個字的時候壹定要加壹個元音。如果看“炒肝”就不是那個味道了，會突然有“炒肝”的感覺。我覺得這個炒肝很有意思。名字叫炒肝，裏面的食材既不是肝也不是炒。這裏的“炒”其實在北京人眼裏就是“煮”的意思。壹般來說，賣炒肝的地區，會賣包子、蔥油餡、素餡，炒肝就是包子，是壹頓豐盛的早餐。
蔬菜和蘿蔔，各有所長。喜歡喝豆汁的人會早早排隊去吃，喝壹碗熱氣騰騰的炒面，不喜歡的人路過門口需要冷嘲熱諷。他們在北京共同存在，有差異也有包容。這是北京的早餐法。
2.最著名的早餐之鄉-昆明。壹日之計在於晨，壹粒灰塵靠吃。每天叫醒妳的是警鐘還是理想？對於昆明的美食，我讓他們說再見的理由只有壹個，那就是在灼熱的氣息下盡快呼出。這裏的人不叫早餐，叫越早越好。也許是因為省會城市的緣故，昆明這座城市有著很強的多樣性，烹飪有稀、辣、鹹、肉、素。在之前口味和民族特色相結合的沖擊下，打造了昆明早餐武林特色城市。
對於昆明人來說，最喜歡的早餐還是壹碗小鍋熱氣騰騰的米線。昆明人對過橋米線的熱愛，和過橋米線壹樣久。坐在早餐攤上，就像坐在米粉過橋的魔鏡裏。自然，除了熱騰騰的過橋米線，還有魚餌塊、粘粘的生雞蛋米線、牛肉湯、鹵絲魚餌...如果妳正好在昆明，壹定要嘗嘗地道的昆明早餐，吃了才知道“地道”這個詞的傳統含義。
3.最吸粉的早餐小鎮——廣西。我表姐在廣西的早餐，從啰嗦粉開始，到啰嗦粉結束。廣西早餐的米糊可以說占據了廣西早餐的半壁江山。烤鴨粉，雞粉，豬腳粉，東龍酸粉，水煮粉，蟹粉，柳州螺螄粉，老朋友粉。壹口湯，壹口粉，足以喚醒壹個半醒半睡的內核。自然，米糊不是廣西人早餐的全部，它是“碳水化合物的定時炸彈”糯米糕、芋頭糕；桂林油茶，來自梧州冰泉的根深蒂固的豆腐……生活在廣西，或者度假旅遊，這裏的早餐值得早起。
4.最好的早餐之鄉-洛陽。作為13王朝的古都，歡迎來到君主的寶地，現代生活的福地。洛陽最美味的早餐，藏在霧蒙蒙的熱氣裏，藏在街坊的問候裏。壹碗湯，壹片餅，慢慢吃，然後輕輕打個飽嗝，洛陽人這壹天的幸福才是真正的循序漸進。