當溫度下降到8度以下時，蜜蜂會在巢中團結起來，通過吃蜂蜜來保持休眠狀態。
整個越冬期飼料是否優質足量，是蜜蜂越冬成敗的基礎。飼料質量高，大部分蜜蜂食用後消化，蜜蜂安靜穩定，壽命長，不春腐，春繁快；飼料質量差，蜜蜂進食後消化少，殘渣多。糞便被腸道吸收，就容易形成肚疾，壹部分死亡，整群死亡。優質飼料要在秋末提取蜂蜜脾，槐花蜜、棗花蜜最佳；流蜜後，應及早餵優質糖漿或白糖液，讓蜜蜂充分醞釀。
耐熱蜂越冬的適宜溫度為2-8℃，蜜蜂團結在箱內靠吃蜜維持生命，處於休眠狀態。但整個越冬期間，氣溫連續多日在8℃以上，蜜蜂活躍，飼料消耗大，工蜂衰老快，春季繁殖困難，需防暑。方法是通過通風、灑水或吹電風扇降溫。
第三，防寒越冬蜂的活動量在-2℃以下也會增加，主要是通過增加食量，不斷擺動腹部，利用活動產生的熱能來抵禦寒冷。這樣不僅消耗大量飼料，還會使工蜂衰老，壽命縮短。防寒的方法是:小蜜蜂白天要多曬太陽，晚上盡量把巢門關得小壹點，以填充箱縫和風洞。
四防幹燥在長期幹燥無雨雪的冬季，蜂場要適當噴水，增加濕度，防止蜜蜂口渴，飼料幹燥結晶。因為蜜蜂沒有牙齒，飼料晶體堅硬，不能食用。
五防潮冬天蜂箱裏的濕度為70%-80%。濕度在80%以上的飼料容易稀釋變質，蜜蜂食用後容易腹瀉。如果蜂箱濕度大，應在蜂箱下墊壹層塑料薄膜，或在蜂箱周圍撒生石灰和幹渣，或在10℃以上的晴天讓蜜蜂有計劃地飛行排泄。
六避光蜂具有趨光特性，在室外光線較強時會飛出箱外。冬天，如果蜂場在室外，要進行遮蓋避光，盡量減少蜜蜂空飛造成的能量消耗。
7.防止悶蜂在箱內越冬離不開新鮮空氣，要防止死蜂和雜物堵塞巢門窒息。下雪天，更要防止雪把窩門關上。