長夏吃什麽食物最健康？

綠豆湯是最常用的消暑解毒的民間藥物，夏天吃綠豆粥消暑養胃最好。綠豆常用於治療暑熱煩渴、心胃熱盛、癰腫丹毒。

2、苦瓜

苦瓜性寒味苦，具有清熱解毒、消暑明目、降血壓的作用，對中暑、痢疾、惡瘡有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。苦瓜中還含有壹種稱為“多肽-P”的胰島素樣物質，具有降血糖作用，是防治糖尿病的佳品。

3.西瓜

西瓜果肉含有大量水分。據說西瓜起源於西域，所以取名西瓜。西瓜有很多品種，比如黑美人、無籽西瓜、方形西瓜等等。夏天吃壹些西瓜有解暑的作用，西瓜也被稱為“夏日之王”。

4.桃樹

桃子富含多種營養成分，營養價值很高。很多人也稱桃子為“仙桃、壽桃”來贊美桃子。夏天吃些桃子有降火的作用，還能幫助人體排泄物的排出，使人面色紅潤，皮膚美白。

5.黃瓜

黃瓜是夏季美容減肥的最佳蔬菜。經常食用黃瓜可以有效抵抗皮膚衰老，減少皺紋，預防唇炎和口角炎。《本草綱目》記載，蘇瓜有清熱解渴、利尿消腫的功效。

6.冬瓜

冬瓜是夏季美容減肥的最佳蔬菜。經常食用黃瓜可以有效抵抗皮膚衰老，減少皺紋，預防唇炎和口角炎。《本草綱目》記載，蘇瓜有清熱解渴、利尿消腫的功效。

7.白蘆筍

白蘆筍原產歐亞大陸，白蘆筍的生產季節為每年的3月上旬至5月。白蘆筍味道鮮美清香，膳食纖維柔軟可口，能刺激食欲，幫助消化。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素和氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。

8.鴨蛋

長夏吃雞蛋，被稱為“夏季進補”，使人在夏天不會減肥，精力充足，工作有效。老中醫說鹹鴨蛋夏季強壯，與營養師的說法不謀而合。營養師說，鴨蛋富含鈣、鐵等無機鹽，鈣、鐵含量高於雞蛋和新鮮鴨蛋，是夏季補鈣、補鐵的首選。

9.茯苓

茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角固醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用；具有利尿作用。