1、強身健體每100克豆漿中含有4.5克蛋白質、1.8克脂肪、1.5克碳水化合物、4.5克磷、2.5克鐵、2.5克鈣、維生素和核黃素，對強身健體大有裨益。
2、預防糖尿病豆漿中含有大量的纖維素，能有效防止糖分的過量吸收，降低糖分，從而預防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食品。
3.豆漿中所含的用於防治高血壓的大豆甾醇、鉀和鎂，是強有力的抗鹽物質。鈉是高血壓發生和復發的主要來源之壹。如果能在體內適當控制鈉的量，不僅可以防治高血壓，還可以治療高血壓。
4.防治冠心病豆漿中含有谷甾醇、鉀、鎂、鈣，能增強心血管興奮作用，改善心血管營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。如果妳能堅持每天喝壹碗豆漿，
冠心病復發率可降低50%。5.預防腦中風豆漿中含有的鎂和鈣能明顯降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗塞和腦出血的發生。豆漿中含有的卵磷脂還可以減少腦細胞的死亡，提高大腦功能。
6.防治癌蛋白、硒、鉬等。豆漿中有很強的癌癥抑制和治療能力，特別是對胃癌、腸癌和乳腺癌。據調查，不喝豆漿的人患癌癥的概率比經常喝豆漿的人高50%。
7、預防支氣管炎豆漿中含有的蛋氨酸有預防支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和緩解支氣管炎的發作。
8.抗衰老豆漿中所含的硒、維生素E、C有很大的抗氧化作用，能使人體的細胞“煥發青春”，尤其對腦細胞有很好的作用。
9、防止老人呆、愛、禁病、便秘、肥胖等。
盡管豆漿有許多營養和益處，
不過喝豆漿也有禁忌。喜歡喝豆漿的朋友也要註意以下禁忌:1。避免飲用未煮熟的豆漿。很多人喜歡買生豆漿自己加熱。加熱時，他們看到泡沫上湧，就誤以為已經燒開了。其實這是豆漿受熱時有機物膨脹而產生的上湧現象，不是沸騰，而是未煮熟。生豆漿對人體有害。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質的代謝紊亂，對胃腸道產生* * *作用，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的方法是將豆漿用100℃的高溫煮沸，可以放心飲用。如果喝豆漿後出現頭痛、呼吸道梗阻等癥狀，應立即就醫，切不可延誤時機，防止危及生命。
2、避免在豆漿裏打雞蛋很多人喜歡在豆漿裏打雞蛋。
認為這種方法更有營養，但這種方法不科學，因為雞蛋中的粘蛋白容易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生壹種人體不能吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。3.紅糖豆漿忌加紅糖，吃起來又甜又香。但當紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合時，會產生變性沈澱，大大破壞了營養成分。
4.避免把豆漿放在保溫瓶裏。熱水瓶裏有可以去除水垢的物質。在溫度適宜的條件下，使用豆漿作為營養物質，瓶內細菌會大量繁殖，3 ~ 4小時後豆漿就會酸敗變質。
5.避免壹次性喝太多豆漿，容易導致蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6.避免空腹喝豆漿。豆漿中的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量消耗掉，不能完全起到滋補作用。喝豆漿的同時吃壹些面包、糕點、饅頭等澱粉類食物，可以使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下更充分地隨胃液水解，使營養成分得到充分吸收。
7、忌與藥物同飲有些藥物會破壞豆漿中的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素。