這種食物可以健脾養肝，調理氣血，防病保健。主要用在春天。主要是溫性和甜味的食物，通常是谷類，如糯米、黑米、高粱和肉類魚類，如牛肉、鱸魚、鯽魚。可做成湯、粥、茶，健脾養肝，享受美食。
中文名
壹種滋補肝脾的食品
食物特性
有助於肝臟排毒，促進毒素排出，保護肝臟。
適宜人群
老少皆宜
副作用
沒有
存儲方法
常溫
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食物簡介
春季飲食以平補為主，重在滋補肝脾。此時肝脾當令，肝脾的生理特點如春樹生長，控制人體陽氣的上升。如果肝脾功能受損，就會導致全身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受到幹擾而致病。因為酸味入肝，是肝的原味。如果春季已經亢奮的肝脾攝入過多的酸味，就會造成肝氣過盛，肝脾必然傷脾。脾與胃關系密切，所以脾虛不利於脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補脾氣，健脾生津，輔助肝氣。春季進補要像唐代百歲大夫孫思邈說的那樣:“存酸增甜滋養脾氣。”就是少吃酸味食物，多吃甜味食物，滋養肝脾，對防病保健大有裨益。
谷類是溫、甜食物的首選，如糯米、黑米、高粱、小米、燕麥；蔬果，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等；肉食性魚類，如牛肉、五花肉、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、鰻魚等。人體從這些食物中吸收豐富的營養，可以養肝健脾。
其次，我們應該順應春天的到來，多吃壹些溫補陽氣的食物，尤其是在冬天仍然寒冷的早春。我們可以選擇吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、洋蔥。這種蔬菜性溫味辣，既能散寒，又能抑制和殺滅潮濕環境中滋生的病菌。
再次，春季暖風或春末驟熱，容易引發體內熱郁而導致肝火，或導致津液外泄，所以可以吃壹些能清火養肝的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、空心菜、芹菜、菊苗、生菜、茄子、菱角等。這類食物性涼味甘，能清火、潤肝、明目。至於鮮果，雖然有清熱生津止渴的功效，但大多是酸的，春天不宜多吃。如果需要緩解內熱，最好吃甘爽的香蕉、生梨、甘蔗或柿餅。
養肝食物推薦
壹、大豆及豆制品:含有