1，做湯:紫菜牡蠣湯。將水燒開，加入紫菜、少許油和鹽，以及洋蔥或大蒜。紫菜煮開後，放入牡蠣，煮開。
2、牡蠣粥:白米粥熬得差不多的時候，加入牡蠣和芹菜(切得很細，所以看起來又好又好吃)，油鹽可選。辣椒可以準備，看個人喜好。
3.蠔餅:這是廈門著名的小吃。混合面粉+雞蛋+生蠔，煎熟，蔥花等。
4.蒸牡蠣:將牡蠣頭洗凈，放入鍋中。壹個壹個折起來，放在火上煮。估計牡蠣殼會微微裂開。在商店裏自己蘸著吃的調料。
5.炒生蠔:將生蠔洗凈，加入青蒜，放入鍋中炒熟。
牡蠣的營養保健分析
牡蠣是壹種珍貴的海珍品，不僅味道鮮美，而且古今中外都稱贊其具有滋補保健功能。
服用牡蠣提取物有助於使機體各系統功能進入最佳運行狀態，並能加速患病機體的恢復，防止衰老，抗衰老。因此，牡蠣提取物被廣泛用於強身健體和輔助治療肝炎、肺結核、心血管疾病、老年智力低下和腫瘤。
牡蠣對人體有很多好處:
牡蠣富含維生素和礦物質，尤其是硒、鋅等微量元素。
2.牡蠣提取物精粉含有20%以上的優質蛋白質，氨基酸組成完美，超過牛奶和人乳。
3.牡蠣中的脂類雖然很少，但大部分是具有生理活性的復合磷脂、磷酸肌醇、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。這些成分具有預防動脈硬化、抗血栓和抗衰老的作用。
4.牡蠣富含天然牛磺酸。牛磺酸具有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進兒童大腦發育、安神健腦的作用。
5.牡蠣中的糖分為糖原，其提取物中的糖原占20-40%。糖是組織能量物質的儲存形式，是身心活動效率和耐力的物質保證。牡蠣提取物還可以提高運動員的成績，加速運動後疲勞的恢復。