不同的地區有自己的飲食文化和特色。北方人喜歡面食，南方人喜歡米飯。
米飯是日常生活中很常見的主食，幾乎家家戶戶每餐都要吃。隨著經濟水平的不斷發展，水稻種植的數量越來越多。
不僅是米飯，還有壹些以前很少吃的東西出現在我們所有人面前。很多人不僅經常吃米飯，還用黑米代替米飯吃蒸飯。
黑米壹直有“黑珍珠”之稱，營養價值高，能給醫生帶來保健作用。
01
黑米有什麽營養價值？
與普通大米相比，黑米中的營養成分要高出70%左右！
黑米可以說是壹種營養全面的谷物食品。相比之下，黑米的營養全面度比普通大米高765，438+0%左右。
蛋白質和碳水化合物的含量很高。除了這些常見的基礎物質，B族維生素、礦物質鋅、膳食纖維的含量也比大米豐富。
02
吃黑米能降血脂嗎？
對於血脂水平高但消化功能正常的患者，醫生確實會建議這類患者適當吃米飯，而不是其他主食，以達到控制血脂的效果。
但是，要註意壹點。黑米不宜多吃，要有壹定的使用方法，因為黑米中有很多膳食纖維，屬於糙米。吃多了容易出現難以吸收消化的問題。
目前黑米是否能降血脂還在研究和探索中，也不能說黑米能直接降血脂。更準確的說，吃壹些黑米有助於控制體內血脂水平的升高。
其中，主要作用是黑米中含有的豐富的花青素。花色苷是花色苷和單糖通過糖苷鍵結合形成的化合物。
小鼠實驗:黑米能抑制血脂升高。
有壹個黑米是否能降血脂的實驗。實驗中以缺陷和動脈粥樣硬化小鼠為研究對象，動脈粥樣硬化是導致高脂血癥的重要因素，也是高脂血癥典型表現的常見並發癥。
設白米、黑米和不同劑量對照組。經過壹段時間的餵養，吃黑米的小鼠在隨後的檢查中發現血脂水平和動脈粥樣硬化的發生和速度都有壹定程度的改善。
實驗中，各組小鼠體重無明顯差異，但食用黑米的小鼠血脂水平有壹定程度的下降。
血清中“壞”膽固醇的含量降低，減少了膽固醇在肝臟的堆積，可以促進代謝平衡，幫助膽固醇更有效地排出體外。
但目前類似研究僅停留在動物實驗，缺乏相關臨床數據，因此適當食用黑米可能會帶來降血脂的效果，但也因人而異，不宜為了黑米而放棄降脂藥物。
03
堅持吃“黑米”，或者可以收獲三個好處。
保持好心情
在B族維生素中，有壹種物質叫谷維素，對改善抑郁、調節情緒有壹定的好處。通常，黑米可以幫助促進良好情緒的形成，也可以改善抑郁問題。
對腎臟健康有益
從中醫的角度來說，黑人入腎後經常吃壹些黑色的食物，可以給腎臟帶來保護和保養的作用。
黑米本身對腎虛、白發、脫發都有壹定的好處。雖然從營養學的角度來看，它沒有直接的補腎功能，但它是補腎的膳食來源，經常食用有助於滋養腎臟健康。
皮膚護理
黑蜂蜜中的b族維生素可以幫助維持皮膚的正常功能和健康。適當吃壹些黑米對皮膚也有很大的積極作用，不僅可以調節膚色，對預防口腔潰瘍等問題也有壹定的作用。
04
提醒:黑米雖好，但這四類人不宜多吃。現在知道還不算太晚。
消化不良的人
我沒提黑米的膳食纖維很豐富，如果自己消化不好的話，很難消化。
經常吃黑米，容易出現腹脹腹痛等消化不良癥狀，不僅不能養生，反而容易損害身體健康。
酮水平高的人
黑米的銅含量比較高。對於有高大上問題的朋友來說，吃黑米容易導致病情加重，不利於個人健康。
服用四環素的人
四環素類藥物中含有的壹些成分會對黑米中的壹些有效成分產生制約和碰撞。
同時，進入體內後還會容易合成壹些對健康不利的物質，不僅容易降低藥效，還容易損害健康。
從疾病中康復的人。
對於病後康復的人來說，身體處於虛弱狀態，胃腸功能還沒有恢復到正常水平。在這個階段，他們的飲食以清淡易消化為主。
但是，黑米不容易被人體消化吸收。如果吃黑米，容易導致孕婦第壹天腸胃負擔過重的問題，不利於恢復。
05
黑米泡在水裏會褪色。這是假黑米嗎？
草莓的紅色，樹葉的綠色，橘子的黃色，蘭花的藍色，黑豆的黑色，都是植物色素產生的。
植物色素有兩種，壹種是脂溶性的，壹種是水溶性的。
花青素黑米的黑色來自其水溶性植物色素——花青素。當植物細胞受損時，花青素會滲出，溶解到外界的水中，造成褪色現象。其實這不是假的，是很正常的現象。
06
黑米怎麽吃更健康？推薦兩個“黃金搭檔”試試。
烹飪方法:黑米50克洗凈，蓮藕30克切段。這兩種食物壹起煮粥，每天吃壹次。
功效:喝黑米蓮藕粥能帶來健脾養胃的功效。煮熟的蓮藕有健脾養胃的功效，最適合脾胃不好的老年人，而用黑米煮飯可以增強健脾養胃的功效。
烹飪方法:10大棗去核切成小塊，與黑米50克、瘦豬肉60克煮成粥，每日壹次使用。
功效:從中醫的角度來說，大棗味甘，有補氣養血的功效。豬肉味甘，性平，能補血，滋陰潤燥。如果用黑米煮粥，可以帶來非常好的補氣養血的效果。
結論:不可否認，黑米確實有非常強的保健價值，但是黑米到底能不能降血脂，我們都需要用理性的態度去看待。健康合理的吃黑米可以給我們的健康帶來好處！