清明節的健康食譜——薺菜黃花魚湯
材料:小黃魚3-4條，薺菜100g，火腿片25g，鮮筍50g，雞蛋壹個，鹽、酒、味精等調料適量。
制作:小黃魚加鹽、酒、蔥、姜，籠蒸，撈出凈肉備用；薺菜焯水，火腿切絲，鮮筍切塊；在高湯中加入筍丁和火腿絲，燒開，用黃魚和雞蛋勾芡，加入薺菜。
清明節兩薺菜冬筍養生食譜
原料:熟冬筍300g，薺菜100g，熟胡蘿蔔20g，精鹽、味精、生油、水澱粉、雞湯適量。
制作:
1.將煮熟的冬筍切成劈柴，薺菜洗凈，用開水焯壹下，撈出放入冷水中冷卻，擠出水分，切成粗粉，將煮熟的胡蘿蔔切成粉備用；
2.坐鍋，放油，將冬筍略炒，放入雞湯、粗鹽、味精，煮開，放入韭菜、水澱粉，煮開後放入胡蘿蔔，即可食用。
清明節三枸杞田螺湯養生食譜
配方:枸杞20g蝸牛肉100g大白菜200g姜5g蔥5g鹽5g植物油30g。
產量:1。將枸杞洗凈，去雜；蝸牛肉用清水浮去泥，洗凈切片；大白菜洗凈，切成5厘米長的段；生姜切片，洋蔥切絲。2.大火燒熱炒鍋，放入植物油，六成熟時，放入姜、蔥炒香，放入田螺，翻炒均勻，註入清水500毫升，大火燒開，放入鹽、白菜；用文火煮6分鐘。
吃法:每天1次，每次蝸牛肉50克，大白菜和湯隨意。功效:補肝腎，清明節清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎和腎病患者。
清明節養生食譜四炒螺螄
材料:蝸牛1000克，幹辣椒150克，胡椒粉5克，豆瓣50克，蔥花5克。調料:姜米20g、蒜米20g、色拉油250g、醬油10g、料酒50g、味精、鹽、糖。
練習:
1.將田螺洗凈放入炒鍋中，加水煮沸，去頭去殼。
2.將炒鍋中的油加熱至七成熟，翻炒至棕紅色，再將花椒、姜米、蒜米、豆瓣翻炒至香。
3.炒田螺，大火翻炒味精、料酒、精鹽、白糖、醬油。蝸牛入味時，起鍋放盤，撒上熟芝麻和蔥花即可食用。
清明節健康食譜中的五種油炸蝦
原材料:
蝦仁500g，花生油1000g(實際用量15g)，醋60g，白醬油15g，味精1.5g。
蔥姜0.5克，糖50克，精鹽2.5克，黃酒10克，香油10克。、
制作:
1.鍋燒熱，放入花生油，油八成熱時，將蝦放入鍋內炸熟。炸至色紅殼脆，然後瀝油；
2.原鍋中留10g殘油，放入蔥、姜、醋、糖、黃酒、精鹽、香油、味精、醬油，燒開，將炸好的蝦翻鍋幾下即可食用。
清明節健康食譜六蕨菜培根
材料:蕨菜400克、臘肉50克、幹辣椒、蒜等調味品。
制作:采摘新鮮蕨菜，去除嫩葉，洗凈。鹽腌三天，切段備用，臘肉切片。鍋裏放少許油，放入花椒、蒜、臘肉片翻炒，再放入蕨菜段翻炒入味。
清明節七個香椿芽拌豆腐。
原料:香椿芽100g、豆腐渣200g、鹽、酒等調味品。
制作:香椿洗凈切碎備用，鍋裏放油，將豆腐渣炒透調好味，再放入切好的香椿芽炒熟。
清明節八蛋炒馬齒莧。
材料:馬齒莧300g，雞蛋3個，蒜，鹽，味精等調料。
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制作:將馬齒莧采摘洗凈，放入沸水中焯壹下，擠幹水分，切成段備用；雞蛋打散，加入調料，略炒；炒鍋加入少量油，翻炒馬齒莧，拌入雞蛋調味。