番茄
西紅柿酸甜可口，營養豐富，味甘，性微寒。它們入肝、脾、胃經，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。熱天吃西紅柿可以解暑，刺激食欲，幫助消化。另外，據營養專家介紹，夏天要多吃西紅柿，還有壹個重要原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15 mg的番茄紅素，可降低40%的曬傷風險。
絲瓜
絲瓜原產於印度，屬於葫蘆科絲瓜屬。為壹年生攀援草本植物，廣泛栽培於華南、華中、華東、西南等地。它是夏季的主要蔬菜之壹。適合嫩瓜炒菜、煲湯。成熟的瓜纖維發達，可以入藥，叫絲瓜，有調經、祛濕、治痢的功效。絲瓜味甘，性寒，無毒。主要功效:除了清熱潤腸，主要用於治療痘痘和母乳。體虛內寒、腹瀉、月經不調的人，以及體虛多痰、氣喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女，都適合多吃絲瓜。絲瓜不宜生吃，可煮可煎。絲瓜汁液豐富，應現切現煮，以免營養隨汁液流失。
花椰菜
這是壹種非常受歡迎的蔬菜。味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。其維生素C含量非常豐富，遠高於辣椒。還具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的認可。西蘭花的平均營養價值和防病效果遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。是夏天必吃的蔬菜之壹。
茄子
茄子能清熱涼血，消腫解毒。茄子是涼性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。消化不良、腹瀉的人不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄子性寒益，多食則腹痛益。”根據雲南南部的草藥，茄子可以活血、消腫、潤腸。所以便秘、痔瘡出血、濕熱黃疸的人多吃茄子也有幫助。可以選擇紫茄子和大米壹起煮粥。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙幹研成細粉，腸風下血用酒處理；滇南草藥主張以米湯為宜，因為腸風下血，痔瘡出血，不宜用酒。將帶蒂茄子焙幹，研成細粉，常用於外用。
南瓜
南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、祛痰排膿、解毒殺蟲、疏肝理氣、益肝血、安胎的作用。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進腸胃蠕動，幫助食物消化。同時，其中的果膠可以保護我們免受粗糧的刺激，保護我們的胃黏膜。此外，南瓜可以恢復和再生肝腎功能，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸鹽的突變。它是夏天我們消化的必備蔬菜。