鵝肉不像雞肉那麽受歡迎，因為它的腥味很重，與雞肉相比，它的肉質有些堅韌。鵝肉用來燉湯或炒菜壹般都很好吃。當然也可以用來做飯。加入胡蘿蔔或土豆和壹些調味料，可以做出美味的鵝肉。有人認為鵝肉有毒，這是錯誤的。其實鵝肉的營養價值也很豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，絕對可以滿足追求美食，厭惡熱量的人的需求。
鵝肉的蛋白質含量相當豐富，高於鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉，賴氨酸含量比雞肉高30%，堪稱肉類中的黑馬。鵝肉配胡蘿蔔，可以大大補肺氣，起到止咳平喘的作用。如果我們咳嗽了，尤其是寶寶，這個時候最好的辦法就是燉壹些鵝肉，這是最健康最安全的止咳方式。除此之外，鵝肉的滋補效果也是極好的。
鵝肉的營養相當高。除了含有豐富的蛋白質外，還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素、煙酸、糖和微量元素。最重要的是它的不飽和脂肪酸含量高，所以即使脂肪比雞肉高壹點，也是優質脂肪。所以對於我們來說，即使經常吃鵝肉也不會導致肥胖，是可以放心食用的。哦，下面吃吧。
土豆胡蘿蔔燉鵝肉
材料:土豆、胡蘿蔔、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉。
做法:將鵝去皮切成小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得加酒窩。鍋裏放油，倒入鵝肉，然後放入準備好的蔥、姜、辣椒翻炒。翻炒壹會兒，加點水，燉半個小時，然後加入胡蘿蔔和土豆。當所有的材料都熟了，妳就可以出去享受美味了。
通過我們的介紹，妳壹定對鵝肉有了更多的了解。這種食物的營養價值極好。冬天我們經常吃鵝肉，這對我們的健康很有好處。是我們不能錯過的美食。希望我們的介紹可以幫助到有需要的朋友。