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閱讀《春季健康飲食》中的“三字經”!春季健康飲食吃什麽?

春回大地,萬物復蘇。春天天氣多變,對健康也有影響。春天如何養生?春季應調整飲食,以更好地適應氣候變化。那麽春天應該如何健康飲食來強身健體呢?下面,就和邊肖壹起來看看適合春季飲食的“三字經”吧。

補充水

春天空氣比較幹燥,再加上大風頻繁,雨雪稀少,導致很多人皮膚幹燥,口幹舌燥,嗓子疼。這時候單純喝水可能解決不了以上問題。

因為純水會很快通過消化道,進入血液,然後從腎臟排出,需要很短的時間來濕潤咽喉和消化道黏膜。相比之下,含有少量碳水化合物(如糖、澱粉和各種植物膠)的水,會吸收許多水分子,使水的吸收速度變慢,不能迅速排出體外。

在小分子糖中,果糖的吸濕效果最好。在富含果糖的蜂蜜中加入溫水,泡壹杯淡蜂蜜水,用小嘴慢慢咽下,喉嚨會舒服很多。水果中也含有大量果糖,如葡萄、梨、香蕉、柿子等。此外,銀耳湯富含銀耳多糖,也是很好的補水飲品。

充足的鈣供應

春天人體新陳代謝比較旺盛,血液循環加快,是孩子成長的好時機。此時,如果鈣供應充足,將更有利於骨骼健康。因此,春季應多吃含鈣豐富的食物,如牛奶、酸奶、奶酪等乳制品,豆腐、豆幹等豆制品。除了維生素D,下列營養素也有利於鈣的吸收和利用:

首先是鎂。在鎂的幫助下,鈣可以均衡地分布到骨骼中。紫菜、全麥食品、杏仁、花生、菠菜都富含鎂。

第二是蛋白質。當蛋白質充足時,鈣可以被人體沈積和吸收。富含蛋白質的食物包括雞蛋、瘦肉和魚。

第三是維生素k,它有助於促進鈣沈積到骨骼中,從而提高補鈣的效果。西蘭花、菠菜、卷心菜和其他綠葉蔬菜富含這種營養。

反春眠

很多人經常被“春困”困擾。建議在飲食上做以下調整:

首先,增加小米、燕麥、紅豆、綠豆等粗糧的攝入。粗糧富含B族維生素和膳食纖維。充足的B族維生素有助於心臟、神經和消化系統正常“工作”,防止精神疲勞和倦怠,而膳食纖維有助於減少血糖的波動,保證飯後不犯困。

其次,減少甜食的攝入,如加糖巧克力、蛋奶酥面包、精制蛋糕、含糖飲料等。因為含糖食物會很快被腸胃吸收,導致血糖急劇上升和下降,使精神更差,而且甜食還會增加體內B族維生素的消耗,導致情緒低落、疲勞和打瞌睡。

最後,可以適量喝花茶。花茶中的芳香物質可以提神醒腦,所以特別適合在春天消除春困,提神醒腦。茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶適合春季飲用。喝花茶最好用開水,避免喝太濃、太燙的花茶。

抗流感

冬春交替,經常有冷空氣襲擊。壹不註意,就很容易被流感“擊倒”。建議吃以下食物來幫助對抗流感。

首先是蔥、姜、蒜等食物。其中所含的有效成分可以起到殺菌、防病、防寒的作用。

二是動物肝臟等富含維生素A的食物。這種營養素在免疫系統中起著重要的作用。壹旦缺乏,可引起呼吸、消化、泌尿和生殖上皮細胞的角質化,易被細菌侵入,增加呼吸道和腸道感染的風險。此外,植物性食物中的類胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A,主要存在於深綠色或紅黃色的果蔬中,如胡蘿蔔、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

第三是青椒、菠菜等富含維生素C的食物,維生素C能提高吞噬細胞的活性,參與免疫物質的合成,促進機體產生幹擾素,從而提高機體免疫力。