材料:青筍500g，木耳150g，紅辣椒20g，生姜15g，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，生粉1茶匙。做法:1。青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒生姜切片。2.燒熱鍋瀝幹油，爆香姜片。3.將綠竹筍炒至破碎。4.加入紅椒和木耳壹起翻炒。5.翻炒至八成熟，加入適量鹽和糖。6.在鍋裏倒壹碗果汁(清水，生粉)。7.在火中攪拌均勻即可食用。桃仁拌芹菜
滋補肝腎、烏發降壓
配料:核桃仁、芹菜、蘑菇精、鹽、香油。
做法:1。芹菜的嫩莖洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出用涼開水瀝幹，加鹽、香菇精、香油拌勻；
2.用香油炒核桃，放在芹菜上，吃的時候拌壹下。
蘿蔔纓幹香補鈣冠軍
配料:蘿蔔纓、幹香菜、姜、鹽、醬油、香油、白糖。做法:1。將五香豆幹放入放有鹽的開水中焯壹下，撈出，沖個澡，瀝幹水分，切成丁；姜切末；2.蘿蔔纓絲去根，洗凈，放入加了鹽和植物油的開水中焯10秒，立即撈出，洗個澡，擰幹水分，切碎；
3.將切碎的蘿蔔纓、豆腐丁和姜末混合，加入鹽、醬油、香油和白糖，攪拌均勻，靜置品嘗。
油燜筍清淡嫩滑，味道鮮美。
材料:竹筍、姜、辣椒、花椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油1茶匙、生抽1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。
做法:1，竹筍去皮，洗凈，切成長條；生姜切片備用；
2.鍋中燒開清水，水燒開後將切好的竹筍焯壹下，撈出備用；
3.炒鍋加熱倒底油，放入姜、花椒翻炒；將焯水的竹筍煸炒；
4.依次加入花椒粉、鹽、糖、生抽、老抽調味。最後放壹碗水，轉中火，蓋上鍋蓋燉十分鐘；
5.當湯只剩壹點點時，加入蘑菇精，用香油調味。
上蔡瑁又甜又脆。
材料:金針菇50g，水發香菇5個，腐竹10g，油豆腐50g，雞毛10g。調料:65438+鹽0/2茶匙(2g)，高湯500ml。
練習:
1.將水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡透，洗凈，去蒂。將腐竹用溫水浸泡1小時至變軟，切成3cm長的斜段。把雞毛洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
2.向鍋中加入素食肉湯(或清水)並煮沸。加入油豆腐、水發香菇、腐竹，小火燉10分鐘。
3.加入金針菇，煮3分鐘。最後放入雞毛，加鹽即可食用。
幹豆芽黑豆芽炒芹菜
味道鹹鹹的，營養豐富。
材料:芹菜、黑豆芽、幹鹵豆、1辣椒、5g姜、3/4茶匙鹽、1/4茶匙蘑菇精、適量水澱粉、植物油。
練習:
1，黑豆芽洗凈。
2.芹菜洗凈，切段。
3.姜切絲，幹辣椒切絲，豆皮切絲。
4.將鍋裏的水燒開，加入黑豆芽。
5.焯3分鐘後撈出備用。
6、另起油鍋，爆香姜片和幹辣椒。
7.加入芹菜翻炒。
8.加入幹豆角。
9.然後加入焯水的黑豆芽，加鹽。
10，翻炒約1分鐘，水澱粉勾芡，加入少許熟植物油炒勻。
註意:黑豆芽不能生吃，這道菜需要快炒，所以黑豆芽要提前煮熟。
豆苗丸子湯
清淡而不清淡，營養又美味。
材料:豌豆苗、素湯(或清水)、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、生姜。
練習:
1，采摘豌豆苗的嫩芽部分，洗凈瀝幹備用；
2、大蒜去衣，剝下整瓣；皮蛋去殼，切成小塊；
3.將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔、生姜放入攪拌機中搗碎(或用刀切碎，攪拌均勻)。加入適量的鹽和澱粉，繼續攪拌。攪拌後，用勺子把它們做成圓球狀。
4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素湯(或水)，放入丸子，煮壹會兒，調味；放入豆芽，立即關火。散了之後就可以出鍋了。
香菇、油菜滋潤美膚，排除肝毒。
配料:香菇、油菜、水、澱粉、醬油、糖、鹽。
練習:
1.把蘑菇切成小花，把油菜根切掉。
2.攪拌壹碗澱粉水。開水放涼，加入糖、鹽、醬油、澱粉。
3.鍋裏放油，放入蘑菇根，讓油菜根熱壹會兒。
4.加入蘑菇，翻炒至蘑菇變軟。
5.放入油菜翻炒，倒入壹半的澱粉水，裝盤。
6.將剩余的澱粉水倒入鍋中，加熱成濃汁，澆在蘑菇油菜上。
希望能幫到妳！感謝您的收養！