生姜中含有的姜醇具有很強的抗氧化能力，可以保持青春和美麗。
對於生姜，90%以上的人只是把它作為調料，卻不知道生姜還可以改善浮腫、寒性體質、怕冷怕冷、手腳冰涼、預防感冒。是國內外都很受歡迎的保健品，壹年四季都可以吃。
生姜的辨識度關鍵在於配料中的姜辣素。姜酚能引起血管擴張和中樞神經興奮，促進血液循環，使身體感到溫暖，進而達到祛風散寒、發汗消水腫的功效。長期補充有調理虛寒體質的作用。
此外，現代西醫研究還發現，生姜有止嘔作用，可減輕普通人暈船、孕婦惡喜、化療引起的惡心嘔吐等癥狀。至於生姜中所含的“姜酚”，具有很強的抗氧化能力，高於土豆、紅薯和大部分蔬菜水果。具有美容保健、抗衰老、消炎通便的作用。姜酚和姜辣素主要存在於姜的纖維中。
生姜怎麽選？廣東姜VS竹姜
但是，如何挑選優質的生姜呢？中國種植的生姜主要是“廣東姜”和“竹姜”。前者外形豐滿圓潤，多種植在丘陵地帶，三年采收壹次。市面上很常見，每100克含姜酚約160毫克。
竹姜是臺灣省特有的壹種姜。種植在海拔1000米以上的山區。形狀細長，根部分枝多，體積小，纖維堅實。因形似竹子而得名，但因采收期長達7年，相對珍貴稀有。竹姜雖然沒有廣東姜多汁，但香氣和姜味卻遠勝廣東姜，平均每100克含姜酚751 mg，更有助於新陳代謝，祛風散寒，發汗減肥。
生姜是不是很辣，很難吃？加檸檬味道很好。
吃姜對健康有很多好處，但有些人抵制它的辣味。這時候可以加入壹些檸檬。煮姜茶時，首先要根據個人喜好，平衡生姜和水的用量。姜茶煮好後，加入檸檬汁和檸檬片。酸甜的口感和香氣可以中和生姜的辣度，改善口感。檸檬中含有的有機酸有助於消除疲勞，促進腸道有益菌的繁殖。
中醫認為，熱姜* * *性的人要盡量避免食用。原則上，姜汁檸檬水適合所有人，壹年四季。
姜酚能引起血管擴張和中樞神經興奮，促進血液循環，使身體感到溫暖，進而達到祛風散寒、發汗消水腫的功效。吃姜對健康有很多好處，但有些人抵制它的辣味。妳可以把它和檸檬混合在壹起。