1.準備壹些新鮮的雞胸肉，洗凈，把雞胸肉表面的毛絨清理幹凈，然後把雞胸肉的內臟清理幹凈，沖洗幾次，剁成小塊。不要做的太大，不然炒的時候不太容易入味。
2.將煮好的雞胸肉放入盆中，然後加入壹些小麥粉和少量冷水，手洗，手洗幾次。清洗後的面水吸力水平比較強，很徹底。
3.準備壹些小蔥，切成冬瓜片，然後準備壹些姜片，洗幹凈。先把它們切成姜片，然後把姜和蒜放進雞胸肉裏，再加點鹽，再加點米酒拌勻，然後放壹邊腌制。
4.下面準備壹些大蔥，清洗幹凈，然後切成大小均勻的冬瓜片。下面準備壹些姜片切成姜片，然後倒入碗中備用。
5.鍋裏放入蔥、姜、蒜炒香，再放入雞胸肉炒壹會，用文火慢慢翻炒，鍋裏的植物油翻炒，繼續翻炒。變黃後加入調料，鹽雞精，醬油，繼續翻炒。
6.將雞肉炒至熟透，然後倒入冬茹，再倒入壹些芝麻翻炒入味，先裝盤。姜蒜之類的好吃好喝的東西吃完了。
紅燒牛肉，牛肉，羊肉，洋蔥，大蒜和胡椒豆瓣醬醬油郫縣豆瓣醬
1，準備壹些新鮮的牛羊肉，將牛羊肉洗凈，然後將牛羊肉放入清水中浸泡1小時，可以將裏面的臟東西泡出來，去除腥味。煮好的牛羊肉要先撈起，再榨幹凈。
2.將準備好的牛羊肉放入盆中，下面調味。先用木棒把牛羊肉紮起來，這樣腌制的牛羊肉也很入味。在牛羊肉中加入壹些生抽和老抽，然後倒壹些郫縣豆瓣醬，然後攪拌均勻，再加入壹些純糧酒，再次攪拌均勻後放在壹邊腌制。
3.接下來從煮肉開始準備壹些八角，直接把小蔥切成冬刨花，然後準備壹些姜片切成姜片，再準備壹些大蔥裹成蔥結，再準備壹些八角，八角，桂皮，香椒，再準備壹些幹辣椒。把它們放在碗裏留作紀念。
4.把蔥蒜放在下面的鍋裏炒辣椒，用小火慢慢翻炒，炒到香了，再加入鹹牛肉的醬料，後期加點醬油和豆瓣醬，再加點白糖或者老冰糖煮壹下。
5.汁液燒開後，倒入腌制好的牛羊肉，繼續煮90分鐘，直到牛羊肉香脆可口。燉好後，放出來等涼了，切塊，鮮美的牛羊肉醬就做好了，可以切塊了。
烏雞湯生姜大蒜木耳枸杞大棗小麥面粉山藥
1.提前準備壹只新鮮的烏雞，處理壹下，處理壹下它的雞毛撣子，然後把它的雞爪剁掉，再把它內臟裏面的臟東西清理幹凈，先清理兩遍。
2.先剁壹小塊烏雞，不要做太大，不用煮的時候味道不會很好。先把整只黑胡椒雞放入碗中，然後加入壹些小麥粉。面粉水的去汙力很強。手洗幹凈再留作釣魚瀝幹。
3.接下來準備壹些山藥洗壹下，沖洗幾次，然後去皮。再後來發展短而均勻的山藥段，把好壹點的山藥段放入碗中，然後準備壹些姜片切成姜片，再準備壹些小蔥切成冬瓜片。
4、下面準備壹些菌類，也可以根據自己的需要選擇。然後準備壹些枸杞和紅棗，放在碗裏，加點小麥粉，然後手洗。先把整個木耳枸杞紅棗都留下浸泡，這樣煮出來味道會更好。
5.把下面鍋裏的水燒開，放點姜蒜，再放點米酒，然後把洗好的烏雞用冷水放入鍋裏，然後燒紅，撇去表面的泡沫，再煮3分鐘，等熟了再撈起來。
6.提前準備壹口石鍋，將水汪汪的烏雞塊放入石鍋，然後倒入整個木耳、枸杞、紅棗，繼續燉10分鐘。燉的時候，鍋是不會蓋的。燉的時候蓋上蓋子再燉20分鐘。
7.燉好後打開瓶蓋放入鹽和白胡椒粉調味，然後倒入整個山藥段，繼續燉10分鐘，燉至關味，美味的烏雞湯就完成了。