1，重金屬的危害
重金屬對人體的危害是多方面的，每壹種重金屬對人體的危害是不同的。壹般來說，常見的重金屬有鉛、汞、鉻、砷、鋁等。鉛在重金屬汙染中毒性較大，進入體內後難以代謝，在人體內蓄積，損傷腦細胞，易導致胎兒先天性智力低下，中老年人易導致癡呆。
重金屬對人體的危害是多方面的。
如果重金屬進入人體並停留在皮膚上，會造成皮膚色素沈著，角質層異常。而重金屬主要在肝臟和腎臟代謝，進入內臟後會引起內臟中毒。比如汞會導致肝中毒，砷會導致腎功能不全。
2、吃這些可以排毒。
(1)海帶
海帶是海藻的壹種，具有減肥、通便、調節三高、補碘補鈣等多種保健功效。在此，我們重點介紹其在重金中的作用。
首先，海帶中的海藻膠具有調節動脈硬化、防止人體吸收重金屬的作用。能在人體腸道內形成凝膠，吸附重金屬等毒素，幫助人體排毒。因此，海帶又被稱為胃腸道的清道夫。
其次，海帶具有抗氧化和抗癌作用，其所含的海藻酸鈉會與重金屬鍶、鎘結合並被排出體外，從而避免了這些金屬的致癌性。
海帶中的藻膠可以調節動脈硬化，阻止人體吸收重金屬。
(2)胡蘿蔔
胡蘿蔔也是排出重金屬必不可少的食物之壹。日常生活中，我們都知道胡蘿蔔可以補充維生素A，起到美化皮膚、保護眼睛的作用，但是胡蘿蔔中的果膠卻被大家忽略了。
首先，胡蘿蔔含有大量的果膠，屬於可溶性膳食纖維的壹種。進入人體後，能與汞結合，降低血液中汞離子含量並排出體外。所以，如果妳想擁有健康的肝腎，那麽胡蘿蔔就是必不可少的物質。
其次，胡蘿蔔還有利於人體腸道的健康，腸道是細菌和毒素的最大聚集地。經常吃胡蘿蔔可以增殖腸道有益菌，保護腸道黏膜，減少重金屬和自由基對人體的危害。
另外，如果想利用胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素，需要將其煮熟，因為β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而胡蘿蔔的細胞壁主要由木質纖維構成，胡蘿蔔素煮熟後可以被人體吸收利用。
(3)牛奶
隨著工業水平的發展，我國鉛中毒兒童越來越多，約40%的城市兒童鉛超標。排鉛不是壹朝壹夕的事情，需要長期堅持才會有效果。
蛋白質和鐵可以代替鉛與人體組織中的有機物結合形成可溶性物質，加速鉛的代謝，所以補充優質蛋白質可以起到排鉛的作用。牛奶中的蛋白質雖然不是最高的，但牛奶中的蛋白質更容易被人體吸收利用，從而起到排鉛的作用。
另外，補鐵也是排鉛的必要工作，所以補鐵也是排鉛的方法。最好選擇含鐵的蔬菜，如菠菜、木耳等。
(4)黑木耳
大家都聽說過黑木耳可以解毒，但是黑木耳不能把肺裏的灰塵排出去，但是可以吸收胃腸道裏的灰塵。黑木耳中的膠質可以吸附腸道內的灰塵，刺激腸道的蠕動，起到除塵和排出重金屬的作用。
黑木耳不能排出肺部的灰塵，但能吸收胃腸道的灰塵。
另外，豬血中的血漿蛋白消化後也有類似的作用，所以豬血和木耳可以排出重金屬和灰塵，但不是肺，而是胃。
3.重金屬含量高
(1)海鮮:海鮮是健康飲食之星，味道鮮美，營養豐富，可預防心血管疾病，改善心情和記憶力。但與此同時，海產品的安全性也不容忽視。由於汙染的擴散，貝類和海魚成為汞、砷等重金屬的最大來源，所以如果長期食用海鮮，重金屬等有毒有害物質會在體內積累，危害健康。
(2)中藥:中藥向來以副作用輕微著稱。所以有些人把中藥當日常補充，什麽都不吃。而有些中藥的目的是以毒攻毒，但毒性較低。比如中藥中常見的雄黃、朱砂，就含有汞和砷。長期大量使用朱砂和雄黃，會導致汞、砷等重金屬在人體內蓄積，造成嚴重的肝腎損害。
(3)動物內臟:動物內臟雖然有獨特的營養成分，但重金屬沈積較多。因為家禽都是用工業飼料餵養的，這些飼料是不確定的。壹旦動物吃了不安全的食物，比如動物吃的飼料，喝的水被鎘等重金屬汙染，就會被內臟代謝掉，壹些重金屬等有害物質就會沈積在內臟裏。湖北省衛生廳曾公布湖北省食品汙染物監測情況:湖北省動物腎臟中金屬鎘含量超過國家標準值100倍。除了鎘，動物內臟也可能含有鉛，那些殘留在內臟裏的重金屬會轉移到妳身上，成為妳的健康殺手。
(4)皮蛋:制作皮蛋時，在鮮蛋外面包裹的輔料中有壹種叫米米和尚的東西，其化學成分是氧化鉛。添加氧化鉛可以促進配料均勻快速地滲透到雞蛋中，也可以使皮蛋快速凝固，容易起殼。但是在放置的過程中，這些氧化鉛逐漸滲透到雞蛋中。
(5)飲料罐:罐為鋁合金材質，罐內壁塗有壹層有機漆，將鋁合金與飲料隔離。在處理壹些不合格鋁罐的過程中，很有可能有些地方沒有塗保護塗層或者塗得太薄，導致罐內壁的鋁合金與飲料接觸。隨著時間的推移，鋁會逐漸融入其中，尤其是當罐中的飲料呈酸性或堿性時。據研究人員對22種飲料的調查，罐裝的鋁含量較高，比瓶裝的高3 ~ 6倍。