隨著人們生活條件的改善，醫療保健問題也受到了更多的關註。養生的方法很多，飲食調理是常見的壹種。
說到飲食健康，不得不說鹿茸，它對人體有很多好處。說到鹿茸，壹般可以分為幹鹿茸和鮮鹿茸。所以，壹般來說，幹鹿茸和鮮鹿茸哪個好？
人們經常看到鹿茸幹。幹鹿茸是將采集的新鮮鹿茸放入沸水中炸制，然後放入烘箱中高溫烘烤而成。如此反復十余次制成幹鹿茸用於切片或磨粉，而鹿茸血則高溫幹燥制成血粉。
幹鹿茸是由新鮮鹿茸經煮、炸、幹燥而成。幹燥的目的是為了便於儲存和運輸，或者將其加工成其他劑型(如鹿茸粉膠囊等。).傳統的幹鹿茸加工方法雖然可以脫水保存，有效地延長了鹿茸和血的保存時間，但相當壹部分營養物質，尤其是大量珍貴的活性蛋白酶，在加工過程中不可避免地流失了。
雖然在我們的日常生活中，經常會看到和食用幹鹿茸，但是從營養價值和藥理作用來說，鮮鹿茸更好。所以，對於有條件的人來說，不妨在身體健康的時候，經常吃新鮮的鹿茸。同樣是鹿茸，比鹿茸幹有效多了。
鹿產品是藥食同源的溫補，但是在吃鹿補品的時候，也要避免壹些與鹿產品藥性相沖突的其他食物。如服用鹿制品時禁止生冷食物和辛辣食物成分，服用鹿制品時不允許蘿蔔、茶、咖啡，不允許與五靈脂、皂角、藜蘆及前述制品的中藥制劑同服。