六碟火鍋
第壹個:吃火鍋的時候點壹盤紅薯。
我們都知道肉類食物是酸性食物，紅薯是堿性食物。當它們進入胃後，可以被酸堿中和，從而盡可能保持我們體內的酸堿平衡。
第二:妳可以在鍋裏多放點。
含有大量維生素和葉綠素，多為寒涼之物。不僅能消除油膩食物，補充人體冬季維生素缺乏，還具有清涼、解毒、降火的作用。但不要久煮，否則會失去大部分營養價值和清火功效。
小貼士:適合羊肉的蔬菜。
吃羊肉的時候要搭配涼性甘甜的蔬菜，可以起到清涼、解毒、有效的作用。
涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、大白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、大白菜等；紅薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。
第三種方式:適量放點豆腐。
有些豆腐含有石膏。將豆腐適當地放入火鍋中，不僅可以補充多種攝入，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
第四種方法:可以加點白蓮。
白蓮不僅富含多種營養物質，還是人體的良藥。加入白蓮最好不要丟棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
火鍋
第五:放點姜。
生姜可調味，耐寒。熱鍋裏放壹些去皮的生姜，因為姜皮性涼，有散火除熱的作用。
第六路:酸奶
另外，吃完火鍋可以喝點發酵酸奶，既能保護胃黏膜，又能促進消化。
火鍋怎麽吃最好？
肉應該徹底煮熟。
鍋底的湯冒著熱氣，有肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、面條...想想就知道了，生吃熟食蔬菜都在壹個鍋裏。這是火鍋。陳改雲說，生熟壹鍋，火候要把握好。有的人講究口感，肉片從鍋裏撈出來放進嘴裏。嘴巴涼涼的，說不定細菌和寄生蟲卵也進去了。
肉必須煮熟。
吃火鍋時，肉壹定要煮透，最好不要帶血絲吃。生肉上攜帶的細菌和寄生蟲卵可以通過徹底加熱殺死，否則會引起胃部感染。大家都知道嘴重要還是身體重要。
此外，盛放生食的碗、筷應與直接入口的餐具分開，生熟餐具不能混放，以免沾染病菌。
不要喝冷飲
很多人喜歡吃火鍋配冷飲。女士小孩壹大桶橙汁，男士壹杯冰啤酒，熱菜壹杯冰啤酒。那種* * *真的是壹種奇妙的感覺。
不要喝冷飲
但是這種吃法容易傷害口腔和食道。“從火鍋裏撈出來的菜很燙，壹不小心就會燙傷口腔和食管黏膜。很多人會因為怕熱而喝壹大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但這樣很容易引起腸胃消化不良，引起腹瀉或便秘。”太涼的飲料會引起腸胃問題，甚至引起腸痙攣。
所以建議吃火鍋不要太心急。涮好的食物要先放在盤子裏冷卻，蘸壹些涼的調味品，飲料的溫度不能太涼。
辛辣內斂
麻辣的四川火鍋很過癮。大顆的紅甜椒在湯裏煮，很快就變成了又紅又辣的湯。不管放什麽菜，都變得麻辣辣的。即使是平時吃辣的人也不會吃辣。所以麻辣火鍋真的是壹次吃辣之旅。陳改雲的專家提醒，吃太多辛辣食物會加重咽喉和胃腸道，引起食管炎和胃炎，促進腸道蠕動直接引起腹瀉。過了嘴癮，就等著收拾這些遺留問題吧！
辛辣應該被控制
建議消化道、呼吸道患者選擇清淡的鍋底，溫和的調料。
平衡搭配
很多人吃火鍋通常的程序是先來壹大盤肉片，等吃膩了再記得點壹些菜。陳改雲說，其實吃完壹頓火鍋飯，要像往常壹樣註意合理搭配，均衡營養，吃壹點肉、豆制品、蔬菜和主食，而且肉要適量，壹般兩三個就夠大家吃了。
火鍋要均衡。
吃完火鍋三四十分鐘可以吃點水果。水果性涼，滅火效果好。飯後吃壹兩個水果，可以有效防止“上火”。
不要喝湯底
很多人喜歡喝火鍋湯底，裏面全是肉和魚，豆腐木耳，都很有營養，最後變得很濃，看著很吸引人。但專家建議，最好不要喝這種高濃度長時間熬制的火鍋湯底。
不要喝湯底
從營養的角度來說，久煮的火鍋湯底確實營養非常豐富。熟食中的各種可溶性營養成分都保留在湯底中，尤其是蛋白質、脂肪、膽固醇都很高，簡直就是營養不良者的補湯藥。
其實，高湯中含有大量的致癌物質和大量的嘌呤，對於補充營養來說並不是壹個好的選擇。尤其是痛風患者，高尿酸血癥，三高人群不適合食用。
總量控制
吃火鍋和平時吃飯不壹樣。原料堆了壹大桌子，大家自己動手。吃筷子東方人，吃筷子西方人，往往不知不覺吃了很多，壹不小心就超過總量了。另外火鍋本身有肉有魚，熱量高。總量壹定要控制。否則，暴飲暴食很快就會接踵而至。
吃火鍋要控制熱量。