很多人認為只有牛奶或蛋白質含量高的食物才能補鈣，但其實蔬菜也可以補鈣。許多蔬菜含有營養成分，可以促進鈣的吸收。這篇文章講述了哪些蔬菜可以補鈣。
哪些蔬菜可以補鈣1哪些蔬菜可以補鈣？
1，茭白
茭白是壹種可以補鈣的綠色蔬菜。這種蔬菜含有壹些天然真菌，特別是黑木耳，可以延緩骨骼衰老，促進鈣的吸收利用，增強骨密度，對改善骨骼健康大有裨益。
2.卷心菜
白菜也是壹種可以補鈣的蔬菜。含有大量的鈣，容易被人體吸收利用。但為了使白菜具有優異的補鈣效果，食用時需要用開水焯壹下，去除其中所含的草酸，才能達到良好的補鈣效果。
白菜含鉀多，鈉少，對心血管系統有益，容易使人心情愉快。此外，新鮮白菜可以抑菌消炎，對潰瘍也有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。最後，卷心菜還富含葉酸和鐵。
3.菠菜
菠菜也是壹種含鈣量很高的蔬菜。人們通常每天只吃壹小碗菠菜，就能滿足人體壹天對鈣的需求。菠菜含有鐵、纖維素等多種對人體有益的營養物質，是補鈣補血的健康食品。但菠菜中也含有壹些天然草酸，食用前需要用開水焯壹下，否則會抑制鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
喜歡吃蔬菜的人想補鈣。不要錯過菠菜。壹小碗菠菜可以補充人壹天25%的鈣。此外，菠菜含有對健康有益的纖維、鐵和維生素A。但需要註意的是，菠菜中含有草酸和植酸，烹飪前需要焯壹下，否則草酸和植酸會與鈣、鐵、鋅等微量元素結合形成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
4.蘿蔔纓
壹根煮熟的蘿蔔纓含鈣200毫克，只要喝壹杯半，相當於壹杯牛奶的含鈣量。
5、白菜
含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的作用。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣，這是預防骨質疏松癥不可或缺的營養素。
6.花椰菜
西蘭花素有“蔬菜之冠”之稱，營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、胡蘿蔔素等。其營養成分在同類蔬菜中排名第壹，在鈣方面，也是不可或缺的。壹份煮熟的西蘭花含鈣180 mg，兩杯的量超過壹杯牛奶。
7.薺菜
薺菜是春天的產物。立春後，天氣逐漸轉暖。所以薺菜也是在生長期。薺菜不管是炒、蒸、做餡都很好吃。而且薺菜不僅好吃，而且營養豐富。
研究表明，薺菜中的鈣含量高達294mg/100g，相當於普通牛奶的3倍。薺菜中的鈣雖然沒有牛奶中的鈣吸收好，但含量高。妳只需要吃兩個芥末小圓面包就可以喝壹杯牛奶。
同時，薺菜中的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C的含量也很高。吃薺菜不僅能促進人體對鈣的吸收，還能促進其他營養成分的吸收。
8.芥末
很多人可能不知道，芥末中的鈣含量是牛奶的兩倍，平均100g芥末含鈣230mg。如果想補鈣，壹定要記得多吃芥末。芥菜作為壹種蔬菜，也含有豐富的膳食纖維、維生素等。吃芥末不僅能增加食欲，促進消化，還不會導致肥胖。
哪些蔬菜可以補鈣2 1和油菜？
小油菜也是壹種富含鈣的食物，平時常吃的香菇炒油菜是壹種很好的補鈣食物。香菇表面產生的維生素D能促進鈣的吸收。蝦、木耳等。還可以補鈣。
秋季除了用油菜補鈣外，還有清熱燥濕、潤腸通便、幫助減肥的作用。
2.紫菜屬
紫菜也被視為長壽蔬菜，具有極高的營養價值。在補鈣方面，每100克紫菜富含約330毫克的鈣，同時富含多種礦物質、蛋白質、維生素等。，可以起到很好的補鈣作用。
在養生方面，紫菜還具有提高抵抗力、保護心臟、降血脂、抗腫瘤、延緩衰老、保肝等作用。
3、蕨菜
蕨菜是壹種野菜，但富含鉀、鈣、磷、鎂等多種礦物質，可以補鈣。同時，由於蕨菜味甘性寒，入藥的話有清熱解毒、潤腸的作用。如果秋季容易上火、發熱，不妨吃蕨菜。
除了上述蔬菜，日常生活中的蝦皮、芝麻醬、牛奶、魚等食物也能起到補鈣的作用。但補鈣的同時要防止鈣流失。
4、黑木耳
黑木耳作為壹種菌菜，也有壹定的補鈣作用。黑木耳除補鈣外，還含有豐富的鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素，因此具有調節貧血的作用，被譽為菌中之冠。黑木耳中富含的膠質物質可預防便秘、血栓和動脈硬化。
日常用黑木耳補鈣，需要避免食用新鮮的黑木耳。此外，由於黑木耳具有潤燥降血脂的作用，秋季食用黑木耳還可以改善秋燥及秋燥引起的皮膚問題。
5.萱草屬植物
黃花菜這個詞雖然經常出現在日常的歇後語中，但是作為食物卻是不可多得的美味，可以涼拌食用，也可以煮熟食用。
在補鈣方面，黃花菜的鈣含量遠遠高於其他蔬菜，可以起到補鈣的作用。同時，黃花菜還含有大量的粗纖維，食用後可以改善便秘，預防腸癌。對於高血糖、高血脂、減肥的人，黃花菜還能降低血糖、血脂，提高飽腹感。
在中醫方面，黃花菜也被稱為補腦菜和無愁少女。可健腦健胃、催乳補血，可用於治療泌乳不足、神經衰弱、心煩等問題。
6.大豆
大豆最廣為人知的養生功效就是補充蛋白質和卵磷脂，起到保護血管的作用。但除此之外，大豆也是壹種富含鈣的食物，其鈣含量是同重量大米的14倍以上。但未經加工的大豆中的鈣不易吸收，可以選擇吃豆腐、豆漿等。每天促進鈣的吸收。
而用黃豆補鈣，其實是可以調理和預防疾病的。豆渣中的膳食纖維有利於腸道和血管的健康。同時，大豆可以用來補充植物雌激素，具有調理身體、抗衰老的作用。