豆漿和牛奶誰喝比較好？
鮮豆漿富含優質蛋白質和人體所需的多種微量元素。被譽為“綠色牛奶”，營養價值與牛奶相近。蛋白質含量高達2.56%，高於牛奶的標準(2%)，豆漿中的蛋白質為優質植物蛋白。
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵含量是牛奶的25倍；豆漿中不含膽固醇和乳糖，而牛奶中含有乳糖，乳糖在乳糖酶的作用下可以被人體分解吸收，但我國大部分人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會拉肚子的主要原因。
此外，豆漿中還富含不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等數十種對人體有益的物質。具有降低人體膽固醇、預防高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的作用，還具有增強免疫力、延緩機體衰老的功能。
“每天壹杯鮮豆漿，讓妳健康”的生活理念被越來越多的人接受。醫科大學營養研究室廖教授告訴記者，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250 ~ 500ml豆漿配壹片面包、饅頭等主食即可滿足營養需求。豆漿只有喝了才健康。
都說“喝豆漿養生”，但現在豆漿的提供方式不同了，豆漿的質量也不同了。只有喝高品質的豆漿，才能滋養身體，促進健康。劣質豆漿不僅不能起到保健作用，有時還對人體健康有害，飲用者更要註意。日前，記者采訪了壹些營養學專家，他們提供了壹些關於喝豆漿的基本知識。綜上所述，只要把握好豆漿的以下四個關鍵指標，就可以放心飲用。