湯面的營養喝湯面對健康有什麽好處？

由於生活節奏快，人們往往忽略了日常飲食的要求。很多人只是滿足於單純的吃飽，忽略了營養的合理搭配。壹份快餐，壹瓶純凈水，壹個漢堡，壹杯可樂，可能會暫時糊弄我們的胃，但往往會對我們的健康造成威脅。Phoenix.com特別為熱愛面食的妳提供壹些養生嘗試，讓妳和家人健康快樂每壹天！在中國的飲食傳統中，壹直有“原湯化為原食”的說法。老人吃完面和餃子要喝點原湯。“原湯就是原菜”的說法，從營養學的角度來說是有道理的。喝原湯的營養價值首先，“化”就是“消化”的意思。專家說，煮澱粉類食物時，表面的澱粉會散入湯中。當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，可以幫助消化食物。而且面湯中還含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，還能幫助消化食物。所以喝原湯有助於減少食物堆積。其次，喝原湯有壹定的補充作用。專家表示，面粉中含有豐富的水溶性B族維生素，但在烹飪過程中，B族維生素會流失到湯裏，所以喝湯可以在壹定程度上彌補面食烹飪中流失的維生素。“原糧”指的是澱粉類食物，“原湯”指的是煮這些食物用的水。比如煮餃子，面條，餛飩，湯圓湯，米湯。火鍋湯不能相提並論，因為涮肉的時候會有大量的油溶解，導致火鍋湯中的含油量過高，長期飲用對身體有害。還有，壹定要註意“原湯”，才能融化原來的食物。Xi安有名的羊肉小籠包，用的是燉羊肉的湯，然後把包子泡在裏面，這個湯不是包子的原湯，所以不具備以上功效。理論上大多數人都是飯後喝，就像大家都喜歡飯後喝點粥壹樣，沒有嚴格的量限制。吃面食不容易產生飽腹感，容易越吃越多。所以，肥胖者要飯前喝湯，可以在壹定程度上讓人有飽腹感，減緩進食速度，不至於吃太多。這也是“飯前喝湯，苗條健康”這句諺語在民間流行的原因。而慢性萎縮性胃炎患者胃酸分泌較少。飯前喝湯會稀釋胃液，進壹步影響食物的消化，所以飯前不要喝太多湯。