秋分以來，人們的秋燥癥狀壹般屬於涼燥。秋分前有余熱，故多見於溫暖幹燥。秋分過後，秋風來襲，不僅使氣溫變化劇烈，而且使氣溫迅速下降，寒氣越來越重，更加涼爽幹燥。
按照中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，從秋分開始，阿膠就進入了進補的季節。在多風幹燥的秋季，如果不註意阿膠保健，當溫度和濕度變化較大時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒咳嗽的患者會增多。
秋分吃阿膠可以增強免疫力，減少疾病。阿膠含有鋅、鐵、銅、錳等27種微量元素。這時補阿膠不僅能滋陰潤燥、強身培元，還有助於驅病祛邪，使體內的陰陽氣血津液得到充實。
秋粉石埠阿膠方明
350ml桂圓/人參膠糊黃酒和150g阿膠用海綿浸泡，加水微燉，加入適量人參湯或人參粉，與龍眼肉混合，冰糖蒸1小時。冷卻成果凍狀，每天早晚服用壹兩勺。用於氣虛，乏力，虛弱，心悸，畏寒。
將250克阿膠和30毫升黃酒放入鍋中，蓋上水，蒸約兩至三小時，待全部溶解後取出。每日壹到兩次，每次兩勺，用於壹般血虛。
芝麻核桃膠糊阿膠150g，搗碎，用350ml黃酒浸泡壹周。當阿膠呈海綿狀時，加水燉煮，加入適量黑芝麻和核桃仁，加入250克冰糖，蒸65438±0h，不斷攪拌，冷卻，得果凍。每天早晚用溫開水送服壹兩勺。此法對腰酸、感冒、耳鳴、陰虛或腎虛患者有特效。
蜂蜜雞蛋膠糊取蜂蜜、阿膠、雞蛋壹起，適當燉阿膠，加雞蛋壹個，蜂蜜壹勺，每日壹次，空腹服用，對疲勞咳嗽效果較好。
吃阿膠的註意事項需要註意的是，阿膠油膩，容易傷胃，服用期間最好吃開胃小菜。當患感冒、咳嗽、腹瀉等疾病或月經來潮時，應停用阿膠，待痊愈或停藥後繼續服用；消化不良、出血血瘀者不宜服用。另外，按照傳統習慣，服用阿膠期間需要避免進食，如蘿蔔、濃茶等。
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