1，黃豆豬蹄湯
黃豆不需要提前泡，洗幹凈泡10分鐘左右即可。豬蹄最好選擇前蹄。古語有雲，“前蹄最香”。豬蹄切成兩半，洗凈，泡幹凈。將豬蹄放入冷水中，加入2湯匙料酒，不蓋鍋蓋，大火煮約5分鐘，然後取出豬蹄。準備壹個砂鍋，放入豬蹄，加入食材3倍的水，加入幾片姜，將黃豆倒入火中煮沸，然後蓋上鍋蓋，小火燉90分鐘左右。最後撒壹點鹽即可食用。
2、大棗山藥排骨湯
將排骨剁成塊，多次洗凈，搓揉浸泡至肉變白。將排骨放入砂鍋中，加入足夠的水。大火煮沸後撇去少量浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。之後將山藥去皮，斜切成菱形塊，放入砂鍋中，撒上少許鹽，煮20分鐘。最後加入紅棗繼續煮5分鐘即可食用。
3、大骨鮮藕湯
將棒子骨剁成大塊，再加入壹塊蹄筋肉，壹起洗凈，放入鍋中，加水不加配料，加入2湯匙料酒燒開。不需要太長時間只煮5分鐘，然後把棒子骨和筋肉拿出來。將棒子骨、蹄筋肉放入砂鍋中，放入蔥、姜片，加適量水燒開，撇去浮沫，加蓋小火燉60分鐘。之後將鮮蓮藕去皮切成滾刀塊，然後放入砂鍋中與棒子骨壹起燉40分鐘左右。
4.蘿蔔羊湯
將羊肉洗凈，切成薄片，用清水搓揉浸泡至羊肉變白。將1湯匙料酒、幾片姜和3片蔥加入砂鍋中的羊肉中，煮沸。撇去少許浮沫，蓋上鍋蓋，中火燉60分鐘。白蘿蔔去皮，切塊，放入砂鍋中燉20分鐘。撒上少許鹽即可食用。可以把青紅椒切碎拌鹽做調料，羊肉可以蘸小料驅寒保暖。
5、酸蘿蔔老鴨湯
酸蘿蔔，也就是腌制好的蘿蔔，切塊，清水洗凈。先將鴨肉放入鍋中，加入適量料酒煮沸，焯水，去血。將焯水的鴨肉放入砂鍋中，加入足夠的水、姜片和蔥白，不要太多調料。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燜60分鐘。之後把切好的酸蘿蔔和新鮮蘿蔔放入砂鍋裏燉20分鐘左右，不用加鹽，因為酸蘿蔔的鹽已經夠鹹了。