近日，有媒體報道稱，杭州壹名29歲男生“中午後不吃飯”長達5年。結果胃黏膜廣泛充血、糜爛，出現兩個巨大潰瘍(直徑2厘米以上)，出血和褐色血痂。
近年來，相信“午後不吃”的人很多，主要是因為某著名中醫專家壹直在說“午後不吃有益健康長壽”，而反對這種說法的人大多將矛頭指向中醫。那麽，“午不食”真的是中醫推崇的養生方法嗎？
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“午後不
近日，有媒體報道稱，杭州壹名29歲男生“中午後不吃飯”長達5年。結果胃黏膜廣泛充血、糜爛，出現兩個巨大潰瘍(直徑2厘米以上)，出血和褐色血痂。
近年來，相信“午後不吃”的人很多，主要是因為某著名中醫專家壹直在說“午後不吃有益健康長壽”，而反對這種說法的人大多將矛頭指向中醫。那麽，“午不食”真的是中醫推崇的養生方法嗎？
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“午後不吃”來源於佛教而非醫學。
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據筆者考證，清初三大名醫之壹的於昌是第壹個講“午不食”的醫生。在其醫案專著《醫壹草》中，介紹了壹則“血證痰證治”的醫案，並提到了飲食調養的重要性。他認為不僅肥甘味易生痰，而且進食時間與痰濁有關。從人體陽的變化規律來看，午前補脾。下午，陽漸漸沒落了。如果這個時候再吃，飲食會變得困難，變成痰。
從現代營養學的觀點來看，於的說法有壹個誤區，認為人體是溫血動物，其消化吸收能力的變化與整體健康狀況、活動方式、進食品種和數量有關，與自然界晝夜變化不相符。《中國居民膳食指南》根據現代人的生活節奏，給出了三餐模式:早餐營養，午餐良好，晚餐適量。
石喻之所以引用佛教“午不食”來談調養，與他從儒入禪、從禪入醫的經歷有關。余在北京三年，郁郁不得誌，剪發出家，遁入空門。他在念佛的同時，還精研醫術，最終選擇了“不為良醫，而為良醫”的道路，留著頭發下山，回關行醫，直到去世。所以，於對“午後不食”的提法來自佛教，可信度較高。
在俞之後，許多醫生也寫了類似的著作。除於外，其他醫生異口同聲地指出，這壹理論來自佛教，而不是醫學。比如說“佛家午不食”，說“石家有午不食之戒”，曹次山說“石家有午不食之論”。
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僧侶們會在下午吃茶湯和“代茶”。
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所謂“午後不食”，佛教的準確說法是“午後不食”和“反季節不食”。這裏的“中午”不是12時間系統中的中午，而是指丁可科貿12點的中午。按照趙樸初先生的解釋，佛教徒每天只在午前吃壹頓飯，是為了珍惜居士的供養，有利於禁欲。第壹個原因是僧人的食物由居士提供，壹天只吃壹次，在日本和中國吃壹次飯可以減輕居士的負擔；第二，中午以後不吃東西有助於修復。"
茶湯
佛教徒念經時不能打瞌睡，但可以喝茶提神。當時人們喝的茶不是壹杯茶，而是壹杯茶湯。吃之前在茶中加入蔥、姜、棗、桔皮、(可食用的)山茱萸和薄荷。不說別的，就棗，從現代食物升糖指數來看，GI值高於葡萄糖！多吃兩個棗會餓的。
傣茶
除了茶湯，還有供僧人食用的“代茶”，內含黃芪、茯苓、葛根、薏苡仁、通草、幹姜、桑白皮、鼠粘根、生地、枸杞、金銀花、麥冬、山藥等14味。這個食譜裏，茯苓、葛根、薏苡仁的碳水化合物含量都不低，吃多了會餓。
藥品和食品
此外，據趙樸初先生說:“中國漢族禪僧自古以來就有自己的耕作習慣。因為他們的勞動，他們不得不在晚上吃飯。所以在大多數寺廟裏，開了午後不吃的禁令，卻把它當作‘藥食’。”可見佛教的“吃得太多”也是有變通的。
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“午後不食”的本質就是午後少吃。
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很多醫生認為“午後不吃”不是午後禁食，而是少吃。“早餐可以吃飽，下午少吃為宜，晚上就空了”；《古月賦韻:晚飯少吃，活到九十九》；
然而，許多醫生反對吃夜宵，“至於夜宵，尤其禁止。”早在唐代，醫家王韜就反對夜吃:“人晚不吃。冬天月夜長的話，熱的人壹定要少吃。”妳和齊相當於現代的17到21，也就是說晚上9點以後最好不要吃東西，即使吃也要少吃。
在農耕社會，人們的日常是“日出而作，日落而息”。日落後工作時點燈燒油不劃算，所以大部分人都是天黑後才上床睡覺。中醫認為，如果最後壹餐離睡眠太近，會導致消化不良，積滯成疾。
“最忌飯後就寢，耳不聞，脾不穿，肺氣不散，而只是郁病”；“每天晚上都不允許人們吃東西。吃完飯還要走路，這樣才能稍微坐臥。如果妳感冒了或者喝醉了，就會被認為是積累了各種疾病。”；“胃能攝食，脾不能融，或者累了想躺下，壹定要忍耐。”
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按餐吃飯是文明進化的產物。
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在原始社會，沒有餐制。人們像動物壹樣吃東西，以打獵為生，抓到什麽就吃什麽，抓到了就吃。農耕社會，人類開始種植谷物，馴養牲畜，能夠自己決定食譜和進食時間。這就是為什麽孔子強調“時不吃”，也就是要有飯吃才能吃。
可見，正規用餐本身就是文明進化的產物，文化素養始於餐桌，這在國內外都很常見。《禮記·李雲》中說“禮之始，皆始餐”，英國文化culture和agriculture只是壹個代表“agri-”的前綴。
秦漢以前，壹日兩餐是相當普遍的。人們把出門幹活前吃的飯稱為“大食”(甲骨文)或“大嚼”，吃得比較飽。下班後吃的飯叫“點心”或“小吃”，壹般是早上把剩菜泡水來處理:“點心，用水澆的飯，從晚上開始吃。”因為約定俗成的飲食時間，大食、小吃在商代被命名為專有名詞。“大食”是指7:00-9:00之間的現代時間，“小吃”是指15-17:00之間的現代時間。
當然，餐制也因人而異。按禮儀，諸侯壹日三餐，皇族壹日四餐:“諸侯三餐，大醫再壹餐，這也是尊卑之分。”可見，多吃壹頓飯也是農耕社會的特權。所以古書分為三種:平食、晝食、食食、暮食。在12小時制和16小時制中，跳蚤也可以進食(早)、餵食(b)、夜間進食。食食指在15-17之間:“食，申食也”，相當於商代的“小吃”時間，已過午時。城市人的三餐制度始於宋代，主要是為了滿足商業活動的需要。
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適當的飲食是保持健康的正確方法。
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古人強調養生:“飲食要有規律，生活要有規律，不要輕舉妄動，才能與神和諧，才能走到生命的盡頭。”其中“飲食適度”包括進餐時機、定量和五味調和。中午以後就不能吃了嗎？不會吧！
傳統漢語中的“精”和“氣”都有壹個“米”，於是人們把滋養精的矛頭指向了水谷:“精、氣皆源於米，精、氣必有賴於米”。長期不吃東西，則氣不足:“半天不入谷，氣就弱，壹天就氣不足”。
中醫在餐制和食量上與現代營養學不謀而合，都強調每餐少吃多餐:“飯量小，但不想多吃。”像相撲運動員壹樣壹天吃壹次就行了，但是吃多了脾胃的運輸能力還是會傷身體的。"多吃壹倍會傷胃。"所以要控制食物總量。“每天的飯菜應該只有八分，不是越多越好”；如果妳太餓了，很容易吃得太多。“我怕饑餓就是食物，會有更多的食物。”
正確的做法是定時進食，每餐少吃。“吃飽了就壹直餓，餓了就吃飽了。”
本文作者林吟，北京中醫藥大學健康康復科主任、教授；錢:中醫養生康復大師