這壹天，南方吃湯圓，北方吃餃子必不可少！俗話說“冬天的至日上吃餃子不凍耳朵，冬天的至日上吃湯圓幸福團圓！”但是在這個寒冷的季節，怎麽能只吃餃子和湯圓呢？沒碗羊肉湯暖身？羊肉湯是我們在這個寒冷的冬天取暖的捷徑，就像坐在火堆旁，坐在暖氣下壹樣。壹碗羊肉湯不僅營養健康，還很溫暖！喝了之後感覺好多了！
大家都知道羊肉湯是壹道很滋補的菜，深受大家的喜愛。非常適合冬天吃，既能養生又能驅寒！當然夏天很多人喝羊肉湯，因為它有祛濕強身的作用！看到這個妳是不是覺得羊肉湯很有用？妳想要壹碗嗎？跟上小萬教妳怎麽做南北都愛吃的羊肉蘿蔔湯！
羊肉湯很好吃，但是膻味太重，很多人都不會去碰羊肉。做出來的羊肉湯大多因為味道太濃難以忍受，最後被倒掉了！這樣做豈不是浪費？況且羊肉也不便宜！倒掉不疼嗎？所以小萬就教妳壹招，在羊肉湯裏放點白蘿蔔，既能去除羊肉的膻味又能彌補羊肉維生素的不足。這樣做會讓我們做的湯不僅不油膩而且營養價值高！是非常不錯的選擇！讓我們跟上小萬！
首先我們準備主料:帶骨羊肉1斤，加工羊雜1斤，白蘿蔔壹個。然後準備食材:陳皮1、白芷2根、生姜1、青椒和紅椒各1個、鹽2g、雞精2g、花椒5g、香菜1。準備好這些，就可以做好吃的了！
首先我們把羊肉剁成塊放在鍋裏，然後用涼水泡2個小時，為了把羊肉上的血泡掉，從而減少壹些腥味！羊雜洗凈後放入熱水鍋中焯水2分鐘左右，瀝幹水分備用！羊肉泡好後，請洗凈，用冷水煮兩三分鐘。目的也是為了燙血，減少臭味！
取出另壹個砂鍋，將洗凈的羊肉放入砂鍋中，然後將溫水倒入鍋中。這裏註意壹下！以防我們不吝惜水，中途少加水！然後放入我們之前準備好的陳皮、白芷、姜片。註意姜塊要剁碎！最後我開了大火煮了！
燒開後我們會把火調成中小火，開蓋再燉2個小時！我們會在中間看到壹些泡沫回來，所以不要害怕離開它！開蓋煮羊肉的目的是去除羊肉的膻味。然後將蘿蔔洗凈，切成4塊半，切成厚約1cm的厚片，再將辣椒切成圈備用。將白蘿蔔放入另壹個砂鍋中翻炒，然後將羊肉和羊肉湯倒入鍋中，大火燒開後轉中火20分鐘，再將準備好的羊雜倒入，煮10分鐘！然後打開鍋蓋，加入胡椒粉、胡椒粉、鹽、雞精等。最後大火煮兩三分鐘，讓調料和湯汁充分融合，最後把準備好的香菜撒在上面！
這樣壹碗蘿蔔羊肉湯就喝完了！在這寒冷的冬天，眼前有這麽壹碗熱騰騰的羊肉湯，怎麽能不動心呢？羊肉湯不要涼著喝，要趁熱喝，因為喝起來最好吃！喝幾口，不僅暖和，還營養健康！這樣做出來的羊肉湯不腥不臭，味道很好！南北人都愛喝！喜歡的朋友，趕緊聚壹聚吧！