新鮮的三文魚應該在購買後立即食用，因為暴露在外的魚非常容易腐爛。壹般來說，三文魚在冷藏室保存1~2天，其新鮮口感不會發生變化，所以還是盡早食用三文魚為好。冷庫溫度控制在5℃左右，保鮮效果好。
凍結
冷凍三文魚的保質期在2天以內，而冷凍三文魚的保質期可以長達半個月。三文魚因為溫度低，不容易腐爛，從而延長食材的保質期。
擴展數據:
保健效果:
1，富含蛋白質。三文魚和其他魚類壹樣，也含有豐富的蛋白質，而且高於其他魚類，所以多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白，還能提高免疫力。因為蛋白質豐富，有助於保護血管的彈性，所以可以降血壓。
血紅蛋白也是蛋白質的壹種，所以可以緩沖貧血，有利於生長發育。
2.富含銅。銅是人體健康不可缺少的礦物質，與我們頭發的顏色有關。沒有銅，就會出現少年白發，銅對血液、中樞神經系統和免疫系統、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。銅的缺乏也會導致貧血，所以補充三文魚是攝入銅的較好途徑之壹。
3.預防中風。因為三文魚可以生活在深海，它的血液中有壹種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過量的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，減少脂質毒素對血管壁的損害，保持血管壁的彈性，因此可以有效預防中風。
4.其他功能。由於三文魚含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此具有增強大腦功能、預防阿爾茨海默病的作用，可用於輔助治療和預防帕金森病、中風、視力下降等疾病。三文魚還能有效預防糖尿病。
參考資料:
百度百科-三文魚