高考填報時，營養餐飲專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、藝全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和飲食營養、烹飪材料、烹飪技術知識，具有設計營養膳食食譜、制作營養膳食、控制餐飲食品安全的能力，具有工匠精神和信息素養，能
高考填報時，營養餐飲專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、藝全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和飲食營養、烹飪材料、烹飪技術知識，具有設計營養膳食食譜、制作營養膳食、控制餐飲食品安全的能力，具有工匠精神和信息素養，能從事營養膳食設計、營養膳食烹飪和廚房管理的高素質技術技能人才。
2.就業方向
營養配餐員、營養餐設計、營養餐烹飪、廚房管理等崗位(組)。
3、主要職業能力要求
具備科學鑒別、鑒定、保存和合理選擇烹飪原料的能力；
有能力計算營養和能量需求，為各種特定人群設計營養膳食食譜；
具備熟練運用現代化烹飪設施和設備制作營養餐的能力；
具備結合各種特定人群、地域、季節和不同體質個體的特點和需求開發養生菜品的能力；
具備智能營養監測設備操作、智能配餐軟件使用等數字化技術應用能力；
具有食品安全監控和管理能力；
具備廚房人員和物料調配、營養膳食菜單制作和食品成本控制、廚房生產管理的能力；
具備餐飲業綠色生產、環境保護、安全防護、質量管理和法律法規應用的能力；
具備探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
4、主要專業課程和實踐訓練
專業基礎課:中外飲食文化、人體基礎生理學、餐飲概論、烹飪化學、基礎餐飲美學、膳食營養與配餐、智能烹飪技術概論、餐飲企業管理。
專業核心課程:烹飪材料、中式烹飪技術、營養膳食設計、營養膳食制作、食療、食品安全與控制、廚房行政管理。
實踐與培訓:烹飪技術培訓、營養配餐、配餐成本與質量控制、飲食健康咨詢、食品安全實驗等。在餐飲業，母嬰中心、幼兒園、餐飲機構、養老服務機構、康復機構、企事業單位餐飲服務部門、集團餐飲公司、楊康信息服務公司等單位開展頂崗實習。
5.繼續專業的例子
繼續高職本科專業舉例:烹飪與餐飲管理，食品營養與健康。
繼續本科專業的例子:食品營養與健康，烹飪與營養教育。