關於吃蘿蔔的諺語比比皆是。為什麽蘿蔔在養生路上廣受追捧？

從字面上看，“冬吃蘿蔔夏吃姜”的科學依據有些令人費解。冬天吃蘿蔔要勸阻，說“冬天吃蘿蔔”；夏天很熱，姜也很熱，但是他們說“夏天吃姜”。這是因為，在寒冷的冬天，人們的皮膚肌肉收縮，以保證身體的血液供應。這個階段，人們戶外活動少，室內活動多。他們大多吃很多熱的食物，比如牛羊肉。這樣很容易上火，導致消化不良。蘿蔔具有清熱解毒、化瘀、健胃消食、化痰止咳、理氣通便、生津止渴、補中益氣、保持五臟健康的功效。這個季節吃蘿蔔可以幫助我們消化。

夏季氣候炎熱，皮膚毛孔多為發熱而張開，所以體內陽氣不盛，大量蔬果冷飲會損傷脾胃陽氣，引起腹痛腹瀉。因為生姜中含有姜酚和揮發油(如姜酚、姜辣素、姜酚、檸檬醛等。)，吃起來往往又香又辣。生姜能刺激口腔和胃，促進消化液的分泌，所以有健胃消食的功效。吃了生姜後，能促進體內血液循環，使身體變暖，所以能發汗散寒。所以，在炎熱的夏天，如果能吃壹些生姜，有助於暖胃散寒，預防疾病，保護身體健康。

胡蘿蔔有些地方也叫胡蘿蔔，紅肉和白胡蘿蔔是完全不同的兩回事。胡蘿蔔雖然也叫蘿蔔，但胡蘿蔔和上述三種蘿蔔沒有任何關系，都屬於傘形科胡蘿蔔屬。胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，其分子結構相當於2分子維生素a，通過酶的作用，胡蘿蔔可以補肝明目。

青蘿蔔，性涼，有白蘿蔔的基本功效。兩者都屬於親戚，都是十字花科蘿蔔，只不過白蘿蔔入肺，綠蘿蔔入肝。因為白肺綠肝，青蘿蔔入肝清肝火，白蘿蔔清肺熱，兩者功效差不多。鑒於以上幾點，要想達到健康飲食的目的，冬季選擇白蘿蔔和綠蘿的效果是最靠譜的。如果妳喜歡姜和蘿蔔，它們吃起來很舒服。妳可以在冬天或夏天吃它們。但不要指望它們能預防或治愈疾病。