栽培品種有園參和野山參，因加工不同分為紅參、邊參、白參、曬幹參、幹參、壯參、糖參、去皮參、參須。
2.高麗參高麗參產於韓國。
高麗參按顏色可分為水參、白參、紅參。人參采自人參田，未曬幹；其次是白參，由四到六年生的水制成，去皮後用乙醚陽光或熱風自然幹燥，顏色為淡黃色；最後是紅參，是將人參蒸幹制成的。含水量小於14%，組織堅硬，黃褐色，可長期保存。
3.大陸人參東北的吉林、遼東、黑龍江，河北、湖北、雲南、四川等七省所產人參統稱為大陸人參。
其中以吉林、遼東產的白參最好，長白山新開河河谷產的紅參最好。只是目前還沒有制定大陸參的控制標準，所以很難掌握大陸參的質量，所以在選擇的時候壹定要多加註意。
4.野山參除了上述七省出產的人參外，在偏遠山區(尤其是東北地區，如長白山、吉林)偶爾也能發現稀有的野山參，而且因為稀有，所以野山參的價格非常昂貴。野山參和高麗參不壹樣。高麗參有六年的黃金期，但六年後就走下坡路了，而野山參越老越值錢。通常情況下，野山參的生長期可以從幾十年到壹兩百年不等，最長的甚至可以達到500多年。
5.東洋人參(日本人參)日本人參是東洋人參，由原產於中國東北或韓國的種子培育而成。不過，或許是因為遠離了原始的自然生長環境，所以東洋參的效果較弱，也相對便宜。
6、西洋參(即人參果、人參、人參)西洋參在臺灣省俗稱人參，主要產於美國、加拿大等地，又因產於美國威斯康星州的人參質量和數量較高，故又稱人參。根據生長環境，西洋參可分為野生、半野生和人工種植三種。其中野生和半野生西洋參比較少見，大部分是人工種植的產品。
西洋參也屬於五加科，所以它的主要有效成分和人參大致相同。
7.黨參其實不屬於五加科，屬於桔梗科。黨參按產地不同可分為西黨參、東黨參、魯黨參三種。它的根體又長又大，不像人參有人形。
8.玄參玄參又名玄參，味最苦。屬於玄參科，沒有人參的功效。所以它只有“人參”之名，其實和人參是不壹樣的。
9.沙參沙參可分為北沙參和北沙參，屬於傘形科，沒有人參功效。
10.丹參屬於唇形科。和沙參、玄參壹樣，丹參只有人參的名字，卻沒有人參的功效。
其實生活中還是有很多種參數的。我只是列舉了壹些常見的，對大家來說不算太稀奇的。也希望看完上面的安排，妳能對參數有更清晰的認識。