我們經常在餐桌上看到的黑椒、白椒、青椒，都是因為成熟形態不同。
印度在3500多年前就開始生產胡椒了。然後傳播到非洲、埃及、阿拉伯等國家。
胡椒在中國唐宋時期也是壹種昂貴的奢侈品。從15世紀開始，葡萄牙開啟了全球海上貿易鏈。我們都很熟悉的哥倫布，把這個鏈條推到了頂端。
2.辣椒不是中國的本土作物，是明朝從美國引進的。
1492格倫
當布布第壹次航行到美洲新大陸時，他發現了胡椒，並將胡椒與玉米、紅薯、西紅柿和其他美洲作物壹起帶回。
西班牙
。哥倫布在
日記
就這樣:“
還有壹種紅辣椒，比辣椒好，產量大。在伊斯帕尼奧拉島(海地)的年產量可以裝滿50艘船。不管他們吃什麽，都要放好，不然吃不了。據說對身體也有好處。
。"
然後
胡椒於1458年引入英國。
，其次是
16世紀中期
席卷全國
歐洲
。隨著新航線的開通，西班牙人和葡萄牙人把辣椒帶到了。
印度
。16世紀末，辣椒開始傳入秘魯。
墨西哥
介紹
中國
，17世紀到達。
東南亞
國家。
辣椒剛傳入中國時，只被認為是辣椒的壹種。
觀賞植物
。中國典籍中關於辣椒的記載最早可以追溯到。
明朝晚期
，衛生保健科學家
郜璉
由...所寫
尊聲八記
他在信中寫道
辣椒多，花白，果如禿筆。又辣又紅，印象很深刻。
。”可見胡椒在明代還是作為園藝作物，用於觀賞。
胡椒的觀賞價值
到達
清朝
人們發現了
胡椒的食用價值
以及豐富的營養價值，辣椒迅速融入中國飲食文化大家庭。
清朝康熙
某段時間
陳好
園藝經典
景象
提:“辣椒，壹種南五味子，俗稱辣茄子。”這本書高壹兩尺，開著壹簇簇白色的花，秋天的種子很深，就像壹個光禿禿的筆頭，倒掛著，先綠後紅，掛得相當可觀。它的味道是最辣的，人們用的比較多。磨得很細，冬天用辣椒代替。收下種子，等待春雨。“在這個時期，人們已經開始把辣椒磨成很細的碎片。
粉末被用作調味品。