當我們說到牡蠣作為食物時，壹般是指牡蠣肉，不吃牡蠣殼；
我們在用藥時，通常指的是牡蠣殼，牡蠣肉很少入藥。
牡蠣肉和牡蠣殼
牡蠣肉
《本草綱目》記載，牡蠣肉味甘，性溫，無毒。煮後能治虛和調中。姜醋生吃。烤出來的食物很好看，讓人瘦，顏色好看。
換句話說，牡蠣肉是溫的，不同於牡蠣殼冷。壹般牡蠣肉沒有副作用和禁忌，壹般人都可以吃。只有幾種情況需要註意:
1，對海鮮過敏的人，不要吃。
2，有壹些疾病，以及壹些藥物，盡量不要吃海鮮，比如過敏，皮膚病，外感癥狀如感冒，流感等。
3、牡蠣肉吃前要清洗幹凈，盡量吃新鮮的。
殼
牡蠣殼的味道和牡蠣肉的味道不同。牡蠣味鹹，性微寒，有平肝潛陽、安神固澀、軟堅散結的作用。
有幾個禁忌:
1，體虛怕冷的人要避免服用，就是平時怕冷，怕風，手腳冰涼，不愛活動，喜歡溫暖。這樣的人，最好不要用牡蠣殼入藥。如果壹定要吃藥，就需要配伍溫性藥物。
2、腎虛無火，寒性之精不適宜。也就是說，遺精、遺精不是腎火引起的，而是腎虛引起的，所以不能用。如何區分腎虛和腎火需要咨詢醫生。壹般來說，初則火，久病則虛。壯年時火多，老年時虛多。
3.由於牡蠣具有收斂的性質，長期服用容易導致食欲不振、腹脹、便秘，所以要註意服用的劑量、時間和配伍的藥材。
4.有些人對牡蠣殼過敏，容易導致嘔吐和腹瀉。這類人不宜用牡蠣殼入藥，盡量選擇其他藥物代替。
牡蠣肉:味甘鹹，性平。
主治:滋陰養血。治療煩惱，失眠，焦慮和丹毒。
適當忌口:有癤子不宜食用，脾虛忌口。
(1)如果牡蠣不新鮮，很容易引起食物中毒。
(2)牡蠣不宜多吃，以免引起便秘和消化不良。適量最好。
(3)不能和啤酒壹起喝。
牡蠣又稱生蠔，營養豐富，可以生吃，主要富含鋅。聽說他們對男人好，哈哈！如果腸胃不好，建議不要吃。孕婦和小孩盡量不要生吃，也沒有什麽禁忌。
生蠔壹定要煮熟，因為裏面有很多細菌，抵抗力差的人吃了容易引起腸胃不適。而且牡蠣中的鈣含量高。但是牡蠣吃多了非常容易導致過敏現象，會導致全身發癢等壹系列癥狀，適量即可。
牡蠣的藥用功效與作用:牡蠣味甘、鹹，屬肝腎經，有平肝潛陽、鎮心安神、軟堅散結、收斂澀精的功效。
適應癥:體質虛弱、肺門淋巴結結核、頸部淋巴結結核、淋巴結核的兒童適合食用；陰虛內熱失眠，心神不安者宜食；癌癥患者及放化療後應食用；也可作為美容食品，適用於糖尿病患者和幹燥綜合征患者。
副作用及禁忌:如急慢性皮膚病患者不吃；脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏遺精者不宜多食。牡蠣雖然有很多功效，但也不要貪多。牡蠣吃多了，會引起消化不良和便秘。