花生湯不會上火。
專家認為，花生本身吃多了不會上火，和花生湯壹起喝也不會上火。但通常都是用壹些容易上火的方法和材料來烹飪，比如油炸、吃辣等。建議吃鹽水，不會上火，吃花生對身體非常好。用花生盾排骨不會上火，因為豬肉不是明顯的熱性食物。
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽堿、油酸、硬脂酸、肉桂酸等。產生的熱量也遠高於肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，所以普遍受到人們的歡迎。花生本身含有大量的植物油。高溫蒸的時候會把花生的甜味變成燥熱。那些吃得太多、吃得時間長或者身體虛弱的人，很容易上火、上火。所以從保健和口感綜合評價，最好是水煮花生。具有不溫不火、口感滋潤、爛口易消化的特點，老少皆宜。這些中藥如果添加得當，可以壹起煮，食藥互補。
花生湯介紹:
花生湯是漢族的壹道美味名菜，屬於閩菜。這道菜起源於泉州，後來流傳到福建其他沿海地區，甚至海外。在外國遊客、港澳臺同胞和海外華人中久負盛名。花生仁脆而不碎，入口即化。湯色乳白色，清甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。
在泉州的婚禮、生日甚至大大小小的慶典上都可以看到花生湯。花生的飽滿象征著泉州人對完美的渴望。花生湯也完全融入了泉州乃至福建的飲食文化，飽含著人們的美好祝願，成為餐桌上壹道亮麗的風景線。