問題2:肌肉和瘦肉有什麽區別？肌肉和瘦肉在兩個使用場合是不同的術語:肌肉是個專業術語，雖然平時也可以用；但瘦肉是日常說法，不能用專業術語。這兩者在定義上非常接近。人體肌肉有三種:骨骼肌、心肌和平滑肌。只要肌肉纖維含量高，就可以稱之為“瘦肉”。所以瘦肉是肌肉，肌肉不壹定是瘦肉的說法基本正確。因為含有較多脂肪或其他組織的肌肉，壹般不叫“瘦肉”。比如豬的“五花肉”就不叫“瘦肉”。
問題3:吃瘦肉有什麽好處？瘦肉是指豬、牛和其他家畜富含蛋白質的肉。各種瘦肉的營養成分都差不多，比肥肉更容易消化。
瘦肉的好處:
1，瘦肉含蛋白質20%左右，脂肪1-15%，無機鹽1%，其余為水。壹般來說，豬肉、牛肉和羊肉都含有較高的飽和脂肪，而家禽、雞肉和兔肉含有較少的飽和脂肪。
2.瘦肉富含無機鹽，尤其是鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉，但鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12和PP的良好來源，瘦肉中維生素B1的含量相當高，但幾乎不含維生素A，幾乎不含維生素C..
3.瘦肉中蛋氨酸含量高。蛋氨酸是人體合成某些激素和維持表皮健康所必需的氨基酸。而蛋氨酸在壹些酶的催化激活下，在熱物理化學處理過程中會產生壹種叫做同型半胱氨酸的有機物。
補充:
現代醫學認為，同型半胱氨酸可直接損傷動脈壁內皮細胞，使血液中膽固醇、甘油三酯等脂質沈積並滲入動脈壁，形成動脈粥樣硬化斑塊，進而引起動脈粥樣硬化。
問題4:瘦肉湯吃什麽肉好？“我成了全職媽媽，向美食界的漂亮媽媽們學習烹飪。呵呵，我只能先吃最簡單的瘦肉燉！春天是病毒最常見的時候。小孩子小時候感冒發燒，尤其是體質差的寶寶。忽冷忽熱很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感很嚇人。所以我盡量讓我家姑娘每天吃好睡好，保證營養充足。我經常做的是在市場上買新鮮的瘦肉切碎，然後加入250毫升左右的純凈水，放在燉鍋裏燉40-45分鐘，讓寶寶喝湯，對改善寶寶體質很有效。寶寶今年2歲3個月。她身體壹直很好，幾乎沒看過醫生和叔叔。”
佐料
瘦肉(適量)
佐料
純凈水(適量)
炊具
燉盅
分類
輕燉半小時，簡單又難
材料:150~200克純瘦肉，250毫升純凈水。做法:1。把瘦肉剁碎，放進燉鍋裏。
2.加入250毫升純凈水，放入鍋或電飯煲中燉40-45分鐘。
3.最後去渣給寶寶喝湯也是可以的。
提示:
1，肉的選擇:最好選擇豬背上的瘦肉，甜而不渣，其次是其他部位的瘦肉，也很甜；梅子肉不能是渣滓，但也不會很甜。必須是純瘦肉，不能有脂肪浮在水面上，寶寶喝的時候不會油。2、加鹽:喝之前加壹點鹽，或者不加。因為肉水甜到極致，會給人壹種鹹鹹的感覺。只有選肉不夠好或者不夠多，湯不夠甜的時候，才加鹽。
3、肉末的處理:如果燉的比較別扭，湯渣表面會浮壹層薄薄的肉末。這是最精彩的部分。豬肉中的部分蛋白質分解成被人體吸收的小分子氨基酸，形成這層肉末。記得喝了它。這個很有營養。
4.最後瘦肉多少無所謂，肉多的湯會更濃。
5、瘦肉壹定要新鮮，當天燉。盡量不要凍結任何東西。
問題5:什麽是瘦肉，肌肉？如果不是，是什麽肌肉？
問題6:瘦肉是什麽？如果肉是紅色的，瘦肉的主要成分是蛋白質而不是脂肪。瘦肉，紅色的是金牌肉，也就是沒有白肉，所有的紅肉都是瘦肉，或者豬肉，也就是豬身上沒有脂肪的部分。
問題7:瘦肉中含有什麽？瘦肉富含維生素B1，是維持人體能量代謝、心臟、神經和消化系統正常功能所必需的，但極不穩定。在人體內的停留時間很短，人在進食後往往會排出大量尿液。幸運的是，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶結合產生的大蒜素能與肉類食物中的維生素B1結合，產生穩定的蒜硫胺，可延長維生素B1在人體內的停留時間，提高維生素B1在胃腸道的吸收率，增強其在體內的利用率。所以有人說吃肉是大蒜，營養加倍。建議沒有胃病、眼疾、陰虛火旺的人，每天吃兩三瓣大蒜。
問題8:肉的哪壹部分常用來做菜？秀肉，直接買賣豬肉的告訴他要嫩的瘦肉。當然這個稍微貴壹點。其實和其他瘦肉壹起炒也是可以的，但是要提前壹個小時腌制，用油、鹽、壹些糖、醬油、生粉混合，然後用水攪拌。水應該使肉感覺有點多汁，因為有調料的水很容易被豬肉吸收，從而使肉更加鮮嫩可口。
問題9:瘦豬肉含有哪些成分？瘦豬肉除了70%左右的水分，大部分都是蛋白質。蛋白質的成分與蛋白質相似。豬肉蛋白質中必需氨基酸的含量和利用率與雞蛋蛋白質相似。所以普通人吃瘦肉應該可以滿足身體需求。
問題10:肥瘦相間的豬肉是什麽肉？這叫五花肉
五花肉(又稱肋肉、閥層肉)位於豬的腹部。豬的腹部有很多脂肪組織，包括肌肉組織，有肥有瘦，所以叫“五花肉”。這部分瘦肉也是最嫩多汁的。五花肉壹直是壹些代表性中國菜的最佳主角，比如濟南紅燒肉、梅菜紅燒肉、南乳紅燒肉、東坡肉、川菜肉、魯肉豬肉飯、瓜仔肉、米線蒸肉等等。它的肥肉受熱容易融化，瘦肉煮久了也不是柴。